AccessibilitéCuisine
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Année de parution :
1999
Des recettes pour les gourmets et pour tous ceux qui sont soucieux de leur santé.
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Importance matérielle :
1 vol. (192 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
9783829010894
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Auteurs :
Année de parution :
2001
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (279 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2005
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782744179198
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Année de parution :
2009
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Editeur :
Collection :
Les Bonnes saveurs
Importance matérielle :
1 vol. (173 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782723471800
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Auteurs :
Année de parution :
2011
FeGH a su conquérir Alain Ducasse à force de persévérance et d'humour, alliant tradition, terroir et originalité. Elle propose ici ses meilleures recettes comme le coco de la poule ou la ducassienne.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (375 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782841233380
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Article
Auteurs
Labro, Camille Auteur du texte
Bulletin : M le magazine du Monde 214 - octobre 2015
A l'heure où les food trucks poursuivent leur avancée, c'est une marche arrière qu'enclenchent avec audace certains chefs : le retour de la cuisine bourgeoise. Ringardisé dans les années 1970, elle revient modernisée et parée de mille vertus : nourrissante, conviviale, et même écolo.
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Auteurs :
Année de parution :
2011
Un voyage gastronomique dans les cultures des cinq continents avec 130 spécialités : de la carpe farcie à la pizza aux filets de kangourou, en passant par l'empanadas et les boulettes chinoises à la vapeur. Avec des anecdotes sur les ingrédients et les formes de préparation.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (271 p.) : ill. en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 30 cm
9788861123861
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Année de parution :
2006
De l'apéritif jusqu'au dessert, 60 recettes pour réussir les fêtes de fin d'année.
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Editeur :
Collection :
100 % plaisir
100 % plaisir
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782035823656
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produits de saison, recettes inratables
Auteurs :
Année de parution :
2013
Issu des chroniques présentées par le journaliste sur France Info, cet ouvrage propose des recettes de saison élaborées à partir d'une centaine de produits du terroir. Avec de nombreux conseils, et des pages consacrées aux professionnels qui contribuent à la mise en valeur de ces ingrédients traditionnels.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (279 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782081296138
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décors et recettes
Auteurs :
Année de parution :
2014
Vingt exemples de décorations et de mise en scène à reproduire chez soi, afin d'adapter sa table à l'ambiance d'une soirée.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (135 p.) : ill. en coul. : 29 cm
9782212137873
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les recettes créatives de [Mmmmh !], astuces, techniques & émotions
Auteurs :
Année de parution :
2012
C. de Pascale, co-fondateur des cours de cuisine Mmmmh !, et le chef danois K. Kurdahl présentent des techniques culinaires et proposent des recettes de difficulté croissante pour préparer du cabillaud à l'unilatérale, un filet de veau aux girolles, des pigeons en jus de homard, etc.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782507050085
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Article
Auteurs
Boistard, Sylvie Auteur du texte
Bulletin : Sciences et avenir 857 - juillet 2018
C'est le grand retour des fleurs dans nos assiettes en raison de leurs qualités nutritionnelles et thérapeutiques. A condition d'être certifiées comestibles.