Les rayons marée ont un fort enjeu en termes d'images pour les grandes surfaces. D'autant plus que le CA de la poissonnerie a augmenté de 4% dans les grandes surfaces alimentaires (2,2 milliards d'euros) et de 27% dans les commerces alimentaires traditionnels (980 M EUR) en cumul annuel mobile à janvier 2022 (source : Iri). Les clés de la réussite : un personnel bien formé, un assortiment (composé d'espèces issues de la pêche française, des criées locales, ainsi que de l'aquaculture, et des produits prêts à consommer), un rayon bien tenu, et des opérations de promotion.

Le rayon du traiteur libre service affiche de belles performances depuis plusieurs années dans les grandes surfaces françaises, avec une croissance supérieure à 10 % au premier trimestre 2022. Face à des consommateurs à la recherche de produits de qualité et élaborés, certains points de vente décident même de se doter d'un service de fabrication, afin de proposer des plats conçus sur place. Si une telle initiative séduit le public et permet aux salariés de diversifier leur travail, elle nécessite également des investissements non négligeables, tant en matériel qu'en compétences humaines.

Changement de dirigeant, remaniement du service, ou encore fin de collaborations... Les mouvements opérés dans les fonctions achats des trois grands groupements de la grande distribution E.Leclerc, Intermarché et Systyème U illustrent les enjeux et les changements à l'oeuvre en 2022 dans les achats des enseignes. En cause, un contexte difficile marqué par l'entre en vigueur de la loi Egalim 2, la forte inflation et les tensions sur les approvisionnements, ainsi que le besoin pour les distributeurs d'être réactifs dans les promotions. Peu de chiffres.

L'enseigne de grande distribution Carrefour entend concilier pouvoir d'achat et RSE comme le prouvent les initiatives mises en place au cours de l'été 2022 dans son hypermarché de Montesson. Vrac, paniers antigaspi, ventes à dates courtes, collecte de bouteilles contre des bons d'achat... Ses solutions permettent de réduire le prix des courses tout en limitant le gaspillage alimentaire et l'impact environnemental. Des détails. Données chiffrées.

Les distributeurs se disent prêts à relever le défi de l'injonction d'Elisabeth Borne en matière de sobriété énergétique. Si des actions ont déjà été menées, il s'agit désormais d'accélérer, pour résoudre la difficile équation économique que pose la flambée des prix de l'énergie et éviter les rationnements. Le point sur les différents leviers.

Les résultats du premier semestre 2022 des grandes surfaces alimentaires font état de ventes tirées par l'inflation, avec un gonflement artificiel des CA. Mais ils se doublent d'une forte tension sur les marges, voire d'une dégradation compte tenu des efforts sur les prix pour rester attractifs et des hausses de coûts. De leur côté, les consommateurs font des arbitrages. Ils se tournent vers plus de MDD, de produits premiers prix, et moins de produits plaisir. Des détails. Données chiffrées.

En 2022, les distributeurs s'équipent de plus en plus d'écrans, un support de communication stratégique en vitrine et en magasins pour les annonceurs. Ils permettent d'augmenter les ventes, mais à condition de bien s'avoir s'en emparer. Des marges de progrès subsistent, mais l'avenir semble prometteur pour le digital out of home (DOOH). Le marché de l'affichage digital est en effet en pleine croissance avec 1 146 campagnes enregistrées en 2021. Des détails. Données chiffrées.

Le marché du bio s'essouffle en France en 20212, mais il évolue bien en Europe. Les pays du Nord sont toutefois plus dynamiques que ceux du Sud. En partenariat avec Interstore Schweitzer, agence spécialiste de la conception de magasins, LSA a sélectionné neuf concepts de rayons bio inspirants dans des enseignes de grandes surfaces alimentaires étrangères : huit en Europe, où le bio s’est le plus démocratisé, et un en Asie, où il gagne de nouveaux territoires. Sommaire. L'Europe du bio reste à construire. Edeka théâtralise le produit (Allemagne).

Vincent Bronsard, président d'ITM Alimentaire (Intermarché et Netto) depuis moins de deux ans, va prochainement être remplacé par Laurent Boutbien. Ce départ doit favoriser la réorganisation du fonctionnement des enseignes, plus régionalisé, ainsi que la politique de prix, sur fond de pertes de part de marché. Données chiffrées.

L'exercice 2021 du Top 100 des enseignes françaises réalisé par LSA est marqué par un retour à la normale après une année 2020 atypique. Mais derrière l’embellie, de nombreux distributeurs n’ont pas retrouvé les niveaux de 2019. Données chiffrées. Document de fond. Graphiques. Tableaux.

Le directeur général d’Auchan France, Philippe Brochard, a consacré l’une de ses premières visites publiques à la filière de produits responsables du veau du Ségala. Un déplacement symbolique à plus d’un titre alors que l'enseigne veut renforcer ce pan essentiel de son assortiment, encore trop méconnu de ses clients. Reportage.

Rien ne va plus pour Casino en Bourse. À 7,70 euros par actions, le 12 octobre 2022 en clôture, la Bourse de Paris valorisait à seulement 831 millions ce groupe aux 30,5 milliards d'euros de CA. Pour mémoire, l'action valait encore plus de 48 euros en novembre 2019, il y a moins de trois ans, et frôlait les 120 euros en novembre 1999. Interview de Clément Genelot, analyste de Bryan, Garnier & Co : "Des échéances qui semblent inatteignables". Données chiffrées. Graphiques.