Industrie et commerce
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saveurs d'excellence en Méditerranée
Auteurs :
Année de parution :
2004
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Importance matérielle :
189 p. : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 31 cm
9782700603200
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Article
Auteurs
Délépine, Justin null
Bulletin : Alternatives économiques 369 - juin 2017
Avec une croissance de +25% dans le monde en 2016, le cloud computing représente un secteur porteur et profitable. Attrayant, il connaît désormais une concentration, avec pour principale entreprise Amazon qui représente une part de marché de 33% avec sa filiale Amazon Web Service (AWS).
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Numéros de page :
pp.42-44
Article
Bulletin : Alternatives économiques 369 - juin 2017
Quel avenir pour le bio en France ? Un mode de consommation qui suscite l'intérêt des Français et aussi des agriculteurs, des grandes surfaces et de la restauration. Pour preuve : les ventes de produits issus de l'agriculture biologique ont dépassé les 7 milliards d'euros fin 2016 (+20% par rapport à 2015). Le montant pourrait même atteindre les 9,3 mds EUR d'ici 2020. Pour autant, est-il réaliste d'imaginer une ferme France 100% bio ? Et quelle légitimité pour le label bio officiel, concurrencé par des labels privés ?
Eléments de réponse sous la forme d'un dossier. Sommaire.
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Numéros de page :
pp.65-76
Article
Auteurs
Thépot, Mathias null
Bulletin : Alternatives économiques 370 - juillet 2017
Mise à mal du modèle mutualiste en France, en 2017, dans le secteur de l'assurance. En cause : la nécessaire adaptation aux évolutions réglementaires (dont celle concernant la réglementation de la couverture collective des salariés), le vieillissement de leurs adhérents, et la concurrence des assureurs et bancassureurs attirés par les marchés rentables sur lesquels les mutuelles sont en place (assurance des biens ou encore complémentaire santé). Toutefois, les sociétés mutualistes conservent des atouts, comme la bonne connaissance des sociétaires. Données chiffrées.
Article
Auteurs
Bulletin : Alternatives économiques 378 - avril 2018
L'annonce par le président américain Donald Trump, au printemps 2018, de droits de douane sur les importations d'acier et d'aluminium illustre ses ambitions protectionnistes. Cette mesure intervient alors que le marché mondial de l'acier est complétement déséquilibré, avec une demande structurellement en baisse. En parallèle, un autre conflit apparaît avec l'Union européenne : la façon de taxer les multinationales du numérique. Explications et détails. Données chiffrées. Graphique : part des différents pays dans les importations d'acier et d'aluminium aux Etats-Unis en 2017, en % du total.
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Numéros de page :
pp.12-16
Article
Auteurs
Absolu, Adrien null
Bulletin : XXI 45 - janvier 2019
80% de la vanille mondiale vient de l'une des îles les plus pauvres de la planète. Le temps de la récolte, Madagascar brasse des millions. La fièvre monte. C'est la bulle de la vanille.
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Numéros de page :
pp.108-117
Article
Auteurs
Delépine, Justin null
Bulletin : Alternatives économiques 387 - février 2019
La marque française de baskets Veja défend son modèle socialement et écologiquement responsable. En 2018, elle a écoulé à travers le monde plus de 600 000 paires de chaussures "écologiques". Pour cela, la société a fait le choix d'un modèle de filière intégrée, où elle contrôle tout depuis la production de matières premières jusqu'à la distribution du produit final. De nombreux partenariats ont été noués, notamment au Brésil, avec des coopératives agricoles. Veja y défend un coton biologique acheté à un prix fixé d'avance, comme dans toutes les filières équitables.
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Numéros de page :
pp.58-60
Article
Auteurs
Lumineau, Léonor null
Bulletin : Alternatives économiques 388 - mars 2019
Les projets se développent, depuis 2013, dans le monde, autour des insectes destinés à l'alimentation. En Afrique, en Asie, aux Pays-Bas, en France, aux Etats-Unis, au Canada ou en Belgique, des start-up se créent. Il y aurait entre 10 et 20 entreprises sur le marché en France. Au niveau européen, l'International Platform of Insects for Food and Feed (Ipiff), créée en 2012, compte 46 membres. Si le Vieux Contient est à la pointe en matière d’investissement dans la filière, sa production reste minime à seulement 2 500 tonnes par an, dont 85% destinés à l'alimentation animale.
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Auteurs
Barjon, Carole null
Bulletin : L'Obs 2891 - avril 2020
Il aura fallu subir l'épidémie de coronavirus pour que chacun (re)découvre l'importance de la souveraineté économique, notamment dans le domaine vital de la santé publique. Pour qu'on s'interroge engin sur les conséquences désastreuses des délocalisations à l'étranger, et surtout en Chine, de la fabrication de produits essentiels à notre santé.
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Numéros de page :
pp.20-21
Article
Auteurs
Canonne, Justine null
Bulletin : Alternatives économiques 402 - juin 2020
Les circuits courts ont le vent en poupe dans le secteur de l'agroalimentaire, dans le contexte de la crise sanitaire, en France, en 2020. Il s'agit des Amap, de la vente directe à la ferme, des magasins de producteurs issus d'un regroupement de ces derniers au sein d'une
même enseigne, ou encore des drive fermiers, apparus en 2012. Les producteurs ont su faire preuve d'adaptabilité dans la crise et répondent ainsi aux demandes des consommateurs pour les produits locaux. Incontestable, le succès des circuits courts reste toutefois difficile à évaluer précisément. Pas de chiffres.
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Auteurs
Nathan, Hervé null
Bulletin : Alternatives économiques 406 - novembre 2020
Avec la pandémie de Covid-19 en 2020 la production de masques médicaux en France a connu un coup d'accélérateur exceptionnel. Commandes publiques, investissements ou encore subventions : l'Etat se donne les moyens de relocaliser et de reconstruire la filière. Détails. Quelques données chiffrées.
Article
Auteurs
Bertrand, Morgane null
Bulletin : <>Obs 2919 - octobre 2020
Ynsect, start-up qui vient de finaliser une belle levée de fonds, est doublement futuriste: par son produit - les protéines de demain - mais aussi par sa politique sociale et environnementale. Reportage
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Numéros de page :
pp.56-58