Qui dit forte inflation dit envolée des ventes en valeur. Mais pas en volume, le seul juge de paix en cette période. Sur ce dernier point, le marché, sans s'écrouler, recule. Une anomalie que tous espèrent voir vite oubliée. Détails. Données chiffrées.

Dans les grandes maisons comme chez les vignerons, avec des prix en hausse, on se doit de toujours faire mieux pour dominer la concurrence par la qualité.

Les consommateurs restent réticents à basculer leur consommation de papier vers une offre dite recyclée. Aussi bien sûr le segment de la personne que sur celui de la maison. C'est qu'il est encore difficile de tordre le cou aux idées reçues. Mais face au défi écologique, plusieurs arguments militent en faveur d'un changement de comportement. Détails. Données chiffrées.

Les Français en consommeront des millions pour l'Epiphanie... Un temps fort ultra ponctuel dont l'exécution et l'anticipation sont les meilleurs ingrédients pour bien vendre en GMS. Détails. Données chiffrées.

Malgré une conjoncture morose, la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie et la pâtisserie industrielle rivalisent pour rendre l'offre gourmande des GSA encore plus attractive. Et tendent des passerelles entre leurs rayons. Détails. Données chiffrées.

Icône du p'tit déjà la française, le duo doit se réinventer pour coller à l'évolution des habitudes lors du premier repas de la journée. Détails. Données chiffrées.

Le géant américain investit 9 milliards de dollars pour rénover 1400 points de vente afin d'y attirer plus de consommateurs et retravaille sa chaîne logistique pour livrer toujours plus vite des clients aux exigences formatées par Amazon. Données chiffrées.

Sur un marché en berne, les ventes de petits-beurre, palets et autres galettes sont en croissance. À l'inverse de ces produits refuges, les gâteaux chocolatés et fruités sont dédaignés. Données chiffrées.

Les grandes tables au prestige suranné se réinventent pour séduire une clientèle plus jeune avide d’expériences singulières et de spectacle instagramable. Car, si, dans l’assiette, les pâtés en croûte et autres canard au sang sont magnifiés, l’accent est mis sur le décorum et le service chorégraphié au millimètre.

Qu'est-ce qui peut pousser 2 000 personnes à faire la queue dans le froid pour s'abriter dans une boutique qui vend des puzzles et des bougies à 30 euros ? Réponse: Léna Mahfouf, 26 ans, qualifiée en 2021 d'"influenceuse mode la plus puissante du monde" par le cabinet Launchmetrics. Son dernier pop-up store, La Station de ski, a ouvert à Paris début décembre 2023. Visite guidée.

En régression, le marché évolue avec les consommatrices. Cela se traduit par des collections plus inclusives et plus confortables. De nouveaux acteurs se développent, même si Etam reste leader. Données chiffrées.

Avec vos livres souhaitez-vous des fleurs, une bière, un cours de céramique ? Depuis quelques années, à la faveur d'une vague de création de librairies, des concepts hybrides voient le jour. Une façon de varier les plaisirs, mais aussi et surtout de démocratiser l'accès à la librairie et de contribuer à son équilibre financier. Détails. Pas de chiffres.