AccessibilitéPetits déjeuners
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Année de parution :
2003
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Editeur :
Collection :
Le Monde des saveurs
Importance matérielle :
152 p. : ill. en noir et en coul., jaquette ill. en coul. : 30 cm
9782080110848
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2010
Un livre pour redonner saveur et couleur au premier repas de la journée, pour les matins classiques, réveils intempestifs, grasses matinées, jours particuliers...
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Editeur :
Collection :
Carnets d'ici
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 15 x 20 cm
9782723476867
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Année de parution :
2006
Des recettes pour le petit déjeuner à réaliser d'abord avec un adulte puis tout seul : beignets aux pommes, capuccino, oeufs brouillés, pain perdu, etc.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (47 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782732889764
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Année de parution :
2005
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Editeur :
Collection :
Idées cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (96 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782743454272
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Article
Auteurs
Boistard, Sylvie null
Bulletin : Sciences et avenir La Recherche 895
Ni café, ni croissants, mais des céréales complètes, du fromage et des fruits : voilà la recette pour éviter les fringales d'avant le déjeuner.
Article
Auteurs
Lavabre, Sylvie null
Bulletin : LSA 07 janvier 2021
Les rayons du petit déjeuner et du goûter ont plutôt bien résisté à la crise sanitaire et économique de la Covid-19 en 2020. Ils s'adaptent aux nouvelles exigences des consommateurs en proposant notamment des produits plus sains, des ingrédients d'origine locales ou encore en mettant en avant leurs démarches environnementales ou sociétales. Pour montrer leurs engagements, les industriels usent, et parfois abusent, des labels. Le point. Pas de chiffres.
Article
Auteurs
Chauvel, Armand null
Bulletin : LSA 2659
En France, le marché des produits du petit déjeuner affiche une croissance relative (+ 0,5% en valeur, en cumul annuel mobile à avril 2021), bien moins forte que celle des autres familles de produits de grande consommation (+ 4,2 %). Il a cependant été profondément transformé durant la crise sanitaire. Les confinements successifs ont l'importance nutritionnelle du petit déjeuner et sa capacité à couvrir de nouvelles unités de besoin, par exemple auprès des télétravailleurs. Revue de détails de tendances. Données chiffrées.
Article
Auteurs
Lavabre, Sylvie null
Bulletin : LSA 2664
Sur un marché des céréales du petit déjeuner en hausse de 0,9% en valeur et et de 1,4% en volume, le segment du bio se montre particulièrement dynamique. Ce dernier a enregistré une progression de 7,7% en valeur et de 9,1% en volume en CAM (cumul annuel mobile) à avril 2021, tous circuits confondus (source Iri). Tous les intervenants proposent du bio. Mais les attentes des consommateurs vont au-delà, et concernent par exemple du bio Made in France. Les marques, qu'elles soient historiques ou nouvelles venues, tentent de se distinguer à travers leurs recettes, packaging, etc. Des détails.
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Numéros de page :
pp.50, 52
Article
Bulletin : LSA 2681
Les opérations et animations commerciales ont repris en 2021 pour les marques présentes dans les rayons du petit-déjeuner et du goûter, après une interruption due à la crise sanitaire. Le but est de redonner du dynamisme à ces secteurs, en berne entre octobre 2020 et 2021 : -1,8 % pour le petit-déjeuner à 14,9 milliards d'euros, -2,6 % pour le goûter (hors liquides) à 786 millions d'euros. La notion de plaisir reste centrale dans cette stratégie, mais l'engagement des marques s'affirme également de plus en plus afin de répondre à un consommateur plus exigeant.
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Numéros de page :
pp.26-28, 30, 32, 34, 36-38, 40
Article
Auteurs
Bailly, Marianne null
Bulletin : LSA 2702
Les confinements et le télétravail ont fait prendre de nouvelles habitudes aux Français en matière de petit-déjeuner, ce qui a profité aux diverses catégories du marché. Mais les effets commencent à s'estomper début 2022, avec une évolution de -1,6% des catégories du petit-déjeuner (dont les boissons chaudes, le lait, les tartinables et les jus de fruits) à 14,88 milliards d'euros en cumul annuel mobile au 1er mai 2022 (tous circuits GMS). Les industriels doivent recruter auprès des familles avec enfants et adolescents et auprès des jeunes adultes qui ont tendance à ne pas prendre ce repas.
Détails
Numéros de page :
pp.24-26, 28, 30, 32, 34, 36, 38, 40
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Année de parution :
2021
Découvrez la magie du batch cooking en version sucrée ! Fini de craquer sur les céréales et goûters industriels par manque de temps ! Réservez-vous 2 heures le dimanche et préparez à l'avance vos petits déjeuners et collations pour une semaine gourmande et équilibrée. Sandra vous propose 8 menus et plus de 80 recettes au fil des saisons, et vous livre tous ses précieux conseils pour les associer et les conserver au mieux. Granola, brioches, smoothies, biscuits, barres de céréales, compotes, yaourts, gaufres, muffins… Piochez parmi ces douceurs et déclinez-les à l'infini pour des encas toujours sains, sans jamais vous lasser !
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Editeur :
Collection :
C'est décidé je m'y mets !
Importance matérielle :
1 vol. (120 p.) : illustrations en couleur : 27 cm
9782036002333
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Auteurs :
Année de parution :
2023
Le pouvoir énergisant des protéines dès le matin.Commencez la journée par un petit déjeuner complet et riche en protéines. En intégrant à vos préparations œufs, graines, quinoa, tofu ou laits végétaux, vous ferez le plein de vitalité.Granolas, porridges, banana bread, muffins, pains faits maison, smoothies… retrouvez dans ce livre 100 recettes variées, saines et savoureuses pour une journée au top !
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (239 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782501175555
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