Avec une croissance de 3,5% en 2020, les chips ont certes enregistré de moins bons résultats que la moyenne des produits salés pour l'apéritif (+5,8%), mais restent relativement bien orientées selon les données de Nielsen. Parmi les tendances : l'enracinement du drive, le bio et la pomme de terre française ainsi que la montée en puissance des aromatisées sont les plus notables. Des précisions sur la stratégie des principaux fabricants autour de ces tendances fortes. Données chiffrées.

Les ventes de produits salés pour l'apéritif ont progressé en 2020 de 5,6%, atteignant un CA de 1,8 milliard d'euros, en cumul annuel mobile à fin février 2021, dans les circuits de la grande distribution, selon Iri. Le marché a profité de la crise sanitaire de la Covid-19 avec une hausse des apéritifss virtuels pendant les confinements et après le couvre-feu. Des recettes toujours plus "clean" rassurent et séduisent les consommateurs. Détails. Données chiffrées.

Le marché français des chips a enregistré une hausse de 2,1% en valeur (593 millions d'euros) et de 2,2% en volume en cumul annuel mobile à février 2022 (source : NielsenIQ). Il est tiré par les segments des aromatisées et surtout du haut de gamme. Autre fait remarquable : les challengers progressent. Mais les acteurs du marché sont inquiets des conséquences de la guerre en Ukraine sur les prix de l'huile de tournesol et concurrencés par les tuiles chez les jeunes.

La vogue de l'apéritif favorise la consommation de chips, surtout les aromatisées. Certains fabricants, notamment Intersnack, sont prêts pour les jeux olympiques et paralympiques (JOP). Détails. Données chiffrées.

Malgré la crise des matières premières, cette méthode de cuisson traditionnelle fait les beaux jours d’un segment premium qui bouillonne d’initiatives.

Les chips de la marque Oman, apparues dans les années 1980, sont devenues un ingrédient incontournable de nombreux snacks émiratis. Elles sont le marqueur de toute une époque.