AccessibilitéConfiserie
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et vos gourmandises d'enfant deviennent réalités
Auteurs :
Année de parution :
2021
100 recettes de pure gourmandise. Les 40 recettes de base à décliner en caramels, sucettes, bonbons, pâtes de fruits, guimauves, etc.Pâtes d'amandes, sucre cuit, écorces confites, ganaches, berlingots, roudoudous, bonbons acidulés cola, caramels mous à la vanille, sucre d'orge, pomme d'amour, oursons en guimauve, calissons, nougat de Montélimar, pralines, chouchous, truffes, mendiants...Pour tous ceux qui rêvent de faire ses confiseries comme un pro.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (287 p.) : ill. en coul. : 34 cm
9782501165921
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40 douceurs japonaises
Auteurs :
Année de parution :
2022
Présentation de quarante recettes réalisées à partir de mochi, une pâtisserie constituée de farine de riz gluant : daifukus, dangos, nerikiris, sakuras, etc. ©Electre 2022
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Editeur :
Collection :
Cuisine gastronomie
Importance matérielle :
1 vol. (119 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9791040111566
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Année de parution :
1999
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Editeur :
Collection :
Les |Bonnes idées
Importance matérielle :
64 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782700055696
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Article
Auteurs
Zombek, Laurence null
Bulletin : LSA 22 août 2024
Date parution pério
2024-08-22
Moment de lâcher-prise, d'amusement et de petits plaisirs compensateurs, Halloween fait figure d'exutoire aux anxiétés du moment. Depuis quatre ans, la fête surpasse ses records et crée l'émulation, pas seulement dans le bonbon. Explications. Données chiffrées. Graphiques.
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plus de 100 délices à offrir
Auteurs :
Année de parution :
2015
Découvrez, dans ce livre, des recettes originales pour réaliser des cadeaux sucrés ou salés qui raviront votre famille et vos amis. Alison Parker vous propose une large palette de recettes aussi hautes en couleur que riches en goût. Vous apprendrez ainsi à préparer des mendiants au chocolat, des confitures et des chutneys divers ainsi que des huiles aux arômes variés. Les madeleines, les moutarde ou les liqueurs, n'auront plus de secrets pour vous ! Cet ouvrage vous apprendra comment préparer de magnifiques cadeaux à savourer qui remplaceront rapidement les bouteilles de vin et les bouquets de fleurs. En plus de cela, vous y trouverez des conseils utiles pour emballer vos présents gourmands. Bonne préparation et bonne dégustation, surtout !
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (176 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782848318738
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2010
26 recettes de confiseries pour préparer avec des colorants et des arômes naturels des sucettes à la mandarine, de la pâte de framboise à la rose, du nougat chinois au sésame, des nounours à la guimauve enrobés de chocolat, etc.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (71 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782842212261
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Article
Auteurs
Zombek, Laurence null
Bulletin : LSA 03 octobre 2024
Date parution pério
2024-10-03
Grâce à une offre ludique et florissante, le rayon bonbons attire et fidélise petits et grands. Le dosage est savant entre les best-sellers historiques et les innovations, les petits cadeaux et les promotions, les concepts les plus funs et les ingrédients « clean ». Données chiffrées. Graphiques.
Article
Auteurs
Bailly, Marianne null
Bulletin : LSA 2663
Date parution pério
2021-08-19
Halloween 2020 n'a pas été un événement à la hauteur des attentes des acteurs du marché français de la confiserie. Ces derniers ont souffert du couvre-feu et du deuxième confinement. L'évolution du CA des bonbons et sucettes a baissé de 10,4% en valeur à 56,66 millions d'euros et de 12,7% en volume (8 640 tonnes) lors d'Halloween 2020 par rapport à 2019 (source : Iri). Les marques souhaitent améliorer ce résultat lors de l'édition 2021 grâce à leur offre. Des détails. Données chiffrées.
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Année de parution :
1999
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Editeur :
Importance matérielle :
184 p. : ill. en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 29 cm
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100 recettes de douceurs
Auteurs :
Année de parution :
2017
Un livre de cuisine consacré aux desserts avec cent recettes de pâtisseries, de biscuits et de sucreries. D'inspiration méditerranéenne, elles mettent à l'honneur des ingrédients comme la figue, le safran, la badiane, la pistache ou encore l'amande. ©Electre 2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (368 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9782016258187
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