AccessibilitéConsommation durable
Article
Auteurs
Enjalbert, Cédric null
Bulletin : Philosophie magazine décembre 2024
Date parution pério
2024-12-01
Distinguée par une première étoile au "Guide Michelin" cette année, la cheffe Manon Fleury invente dans son restaurant parisien - Datil - de nouveaux usages, en cuisine... comme en dehors !
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Numéros de page :
pp.44-46
Article
Auteurs
Picard, Magali null
Bulletin : LSA 09 janvier 2025
Date parution pério
2025-01-23
L'auteur de "L'Archipel français" et de "Métamorphoses françaises" livre à LSA ses réflexions sur la consommation. À ses yeux, elle reste un marqueur social et un moteur de la croissance, mais de plus en plus fragile. Interview. Données chiffrées.
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Numéros de page :
pp.6-9
Article
Date parution pério
2024-12-01
Pour faciliter la transition écologique, des prospectives préconisent de réduire de 50 % la consommation de viande en France. Cette étude identifie les changements alimentaires minimums requis, en plus de diviser par deux l’ensemble des viandes (dont volaille et charcuterie), pour réduire l’impact carbone de l’alimentation (IC-a) sans dégrader d’autres impacts environnementaux tout en respectant un ensemble de recommandations nutritionnelles. Partant des consommations moyennes des adultes de l’enquête INCA3, 10 diètes ont été modélisées.
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réalités et illusions
Année de parution :
2005
Aborde les relations entre l'entreprise, le commerce et l'éthique sous forme de contributions issues pour la plupart des séminaires du cycle d'éthique économique et sociale de 2002. Traite notamment des relations entre la finance et l'éthique, l'entreprise, le consommateur et de la place de l'argent dans la société.
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Editeur :
Collection :
Èthikè
Importance matérielle :
1 vol. (214 p.) : 22 cm
9782747593458
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concilier marketing et développement durable
Année de parution :
2009
Partant dune analyse du comportement du consommateur dit responsable, mais aussi des freins liés à cette consommation, il propose des pistes concrètes pour lever les obstacles. Soulignant le rôle du marketing dans la mise en uvre dinnovations durables et dans leur acceptation par les marchés, il cherche à créer le lien entre une demande et une offre plus responsable. Cest ainsi que le passage dune logique produit à une logique service , complété par un regard nouveau sur les processus dinnovation et la manière dapprocher les marchés, constituent autant de solutions qui sont proposées au lecteur. Les propos se veulent ici complets, pointant à la fois les enjeux en matière de consommation individuelle, organisationnelle et dachats publics.-
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Editeur :
Collection :
Management en action
Importance matérielle :
1 vol. (VII-214 p.) : graph. : 24 cm
9782744073571
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huit solutions pour une mode éthique
Mémo
Auteurs :
Année de parution :
2019
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Editeur :
Collection :
; Mémo
Librio musique
Librio musique
Importance matérielle :
1 vol. (106 p.) : 21 cm
9782290173626
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histoires de productions locales de l'amérique du Nord à l'Europe
Auteurs :
Année de parution :
2011
En Amérique du nord comme en Europe, des agriculteurs renouvellent leur métier en construisant des relations directes avec les consommateurs, promouvant ainsi le plaisir et le goût des aliments authentiques. Ici, on redécouvre son patrimoine alimentaire. Là, on réinvente sa gastronomie. Partout, diversité et proximité riment avec modernité et s'associent de la ferme à l'assiette. S'agit-il d'un effet de mode ou bien d'une mutation qui redessine les contours de l'agriculture du 3e millénaire, tissant de nouveaux liens entre urbains et ruraux ? Ce magnifique ouvrage témoigne du fourmillement qui gagne les campagnes dans le monde et décrypte les signaux d'un mouvement en plein essor.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (XVIII-211 p.) : photogr. en coul., couv. ill. en coul. : 31 cm
9782953752083
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Article
Auteurs
Debroise, Anne null
Bulletin : Science & vie junior janvier 2021
Date parution pério
2021-01-01
Qui dit cadeaux de Noël dit... emballages qui partent direct à la poubelle. Nos solutions pour profiter des fêtes sans empoisonner· la planète!
Article
Auteurs
Gélot, Hélène null
Bulletin : Science & vie junior avril 2021
Date parution pério
2021-03-09
Plus de la moitié des appareils électroniques sont remplacés au lieu d'être réparés. Pourtant, une panne, ça se soigne! Une note sur 10 indique désormais la "réparabilité" de certains objets. Pensez-y avant d'acheter !
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Numéros de page :
pp.20-23
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Auteurs :
Année de parution :
2018
Victime de la mondialisation de l'économie, le secteur de la mode est devenu la deuxième industrie la plus polluante du monde. L'auteure, sociologue, dresse un état des lieux alarmant de l'état actuel de la filière textile en France et dans le monde. Elle livre une série de bonnes pratiques au quotidien et présente des initiatives pour une mode plus responsable. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Diagonales
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : ill. : 22 cm
9782374251103
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Article
dossier
Date parution pério
2025-01-01
La consommation de viande soulève de multiples questions et suscite parfois des débats passionnés. Comment apporter une alimentation suffisante et équilibrée à près de dix milliards d’habitants en 2050 ? Avec quelles sources de protéines ? Quels sont les impacts environnementaux des activités d’élevage ? Qu’en est-il du bien-être animal ? La consommation de viande présente-t-elle des risques ? Les alternatives artificielles ou végétales sont-elles meilleures ?
Ces questions sont toutes imbriquées et aucune n’admet de réponse simple.
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Numéros de page :
34 p. / p. 4-37 : ill. en coul.