AccessibilitéCuisine (légumes)
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simple, sain et bon
Auteurs :
Année de parution :
2009
Le chef et la diététicienne proposent des recettes de condiments et de plats pour cuisiner des légumes, des fruits, des céréales complètes, des fruits secs, etc., et préparer de la tapenade, des petits légumes farcis au millet, une soupe glacée de brocolis, une salade de haricots verts, des maquereaux marinés à l'orange, un canard aux olives, une tarte à la rhubarbe, etc.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (359 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782841232628
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Auteurs :
Année de parution :
2010
Des recettes sucrées ou salées, présentées en images, pour cuisiner des racines, des tubercules, des légumes, et préparer du houmous aux carottes, des lasagnes aux légumes, des toasts aux champignons, un gratin d'échalotes, des épinards à la crème, des fèves au chorizo, des brownies à la betterave, etc.
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Editeur :
Collection :
Mon cours de cuisine
Importance matérielle :
1 vol. ( pagination multiple [ca 256] p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782501063456
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recettes pour récolter, conserver et cuisiner les fruits et légumes au naturel
Auteurs :
Année de parution :
2008
Ce guide détaille toutes les méthodes pour organiser, maîtriser, stocker, conserver et cuisiner sa récolte de fruits et légumes. Accompagné de conseils pour tailler ses arbres fruitiers, mettre en bocal, préparer des pâtes de fruits, fabriquer du cidre, etc.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (176 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782809501308
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Année de parution :
2006
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (79 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 17 x 24 cm
9782744906381
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Auteurs :
Année de parution :
2009
Panorama des légumes du potager. Chaque légume est présenté dans son contexte historique, avec l'essentiel de ce qu'il faut savoir pour commencer à le cultiver, et également comment le cuisiner, avec une recette détaillée.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (167 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782840388883
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240 recettes pour être en forme
Année de parution :
2006
Des recettes et des renseignements diététiques sur les légumes. Chaque préparation culinaire souligne l'apport calorique des aliments utilisés. Avec des idées pour acheter, conserver, et cuisiner l'artichaut, la betterave, le chou ou le fenouil.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (352 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782709818216
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Auteurs :
Année de parution :
2011
80 recettes pour apprendre à cuisiner les légumes pas à pas à l'aide des photographies détaillant les étapes du plat à réaliser : salade niçoise, tarte aux champignons et au marsala, risotto milanais, gratin dauphinois, soupe à l'oignon...
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul : 24 cm
9782501073875
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Auteurs :
Année de parution :
2011
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (96 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782350353203
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Auteurs :
Année de parution :
2008
Les portraits de 40 légumes du potager sont suivis de 2 à 5 recettes présentées sous forme de vignettes.
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Editeur :
Collection :
Petit Larousse de...
Importance matérielle :
1 vol. (351 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782035835383
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Edition 2009
Auteurs :
Année de parution :
2009
Topinambour, ficoïde glaciale, rocambole, salsifis, autant de trésors oubliés qui réapparaissent sur les marchés. Pour retrouver le goût de ces légumes anciens, 80 recettes savoureuses.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (183 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782812300479
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500 recettes
Année de parution :
2011
Une sélection de 300 recettes de légumes, complétées par des fiches de présentation et des photographies, ainsi qu'un calendrier des légumes de saison.
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Editeur :
Collection :
Marabout chef
Marabout Chef
Importance matérielle :
1 vol. (639 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782501075206
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délicieuses recettes pleines de légumes
Auteurs :
Année de parution :
2006
Présente des recettes de légumes saines pour des occasions spéciales : soirées, fêtes de famille, évènements prévus ou inopinés... Plus de 50 recettes rafraîchissantes du grand chef sont ici proposées, avec des conseils pour l'emploi de produits biologiques et biodynamiques.
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Editeur :
Importance matérielle :
175 p. : ill. en coul. : 31 cm
9789020965469
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