Voulant faire porter la responsabilité de l'épidémie du virus H5N8 aux petits producteurs, le lobby du foie gras industriel, responsable de la tragédie, exige l'interdiction de l'élevage en plein air pour sauver une agriculture concentrationnaire destinée aux marchands de malbouffe.

Après l'épidémie de Covid-19 et un sévère épisode de grippe aviaire fin 2020, la filière française du foie gras se mobilise pour réaliser de bons scores lors de la période festive de la fin d'année 2021. Les armes de la reconquête reposent sur : de nouvelles règles de production, le retour en force des mécaniques promotionnelles et la valorisation d'une consommation responsable. Explications et détails. Données chiffrées : le CA du foie gras a connu une hausse de 0,2% à 262 millions d'euros entre le 6 janvier 2020 et le 3 janvier 2021.

Au mieux de sa formel le lobby de la malbouffe attend la fin de l'année pour tripler ses bénéfices. Une fois de plus, le piège des mets festifs bas de gamme promus en grande surface va se refermer sur les revenus modestes! sous l'oeil indulgent des pouvoirs publics. Humeur.

A l'heure où des anathèmes dogmatiques sont lancés sans nuances contre le foie gras, "Marianne" soutient les producteurs méritants et les artisans consciencieux.

L'intégrisme végan ne gâchera pas le réveillon des Français à coups d'anathèmes sectaires. A eux de faire de la distinction entre les horreurs de la malbouffe et les vertus de notre patrimoine artisanal.

Frappés de plein fouet par une épidémie de grippe aviaire que favorisent les concentrations de la filière intensive, les petits producteurs de foie gras payent les pots cassés d'une politique agricole dictée par le lobby agro-industriel.

Frappée par une quatrième épizootie d'influenza aviaire, la filière française du foie gras va devoir composer avec une baisse de 30 à 50% de ses volumes lors des fêtes de fin d'année. Industriels et distributeurs adaptent leur stratégie pour ne pas manquer ce rendez-vous. En parallèle, la filière travaille au renforcement des mesures de biosécurité et attend les conclusions des expérimentations vaccinales en cours. La situation devrait se normaliser au cours du second semestre 2023. Explications et détails.

Après deux années de crise liée à la grippe aviaire, le marché français du foie gras a renoué avec la croissance en 2018, avec une hausse des ventes de 2,8% en volume (18 986 tonnes mises sur le marché) et de 3,4% en valeur, selon Iri. Des performances dues à un développement de l'offre en magasin et à la poursuite de la valorisation. Toutefois, l'enjeu pour les industriels sera de renouveler ces bons chiffres en 2019. Or, les industriels de la filière sont désormais confrontés à de nouveaux enjeux.

La campagne de vaccination des canards qui doit démarrer bientôt ne permettra pas de sécuriser la prochaine saison festive. Avec des stocks à zéro et le virus qui a encore bousculé la filière au mois de mai, les industriels du foie gras s'activent tant bien que mal pour préparer les fêtes de fin d'année. Détails. Données chiffrées.

Alors que les spéculations vont bon train sur la mise en vente d'une partie de ses activités, le spécialiste des produits festifs bouscule son organisation tout en réaffirmant sa volonté de se développer en faisant de la RSE un axe stratégique. Données chiffrées.