AccessibilitéPâtisserie
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mes recettes comme à la maison
Auteurs :
Année de parution :
2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (279 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782841238002
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Auteurs :
Année de parution :
2017
Cyril Lignac livre son savoir-faire sur l'art de la pâtisserie à travers 55 recettes simples qu'il a imaginées avec l'aide de Benoît Couvrand. ©Electre 2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (221 p.) : ill. en coul. : 29 cm
9782732453729
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30 recettes chocolat, macaron, pâtisserie
Auteurs :
Année de parution :
2015
L'itinéraire du pâtissier et maître chocolatier belge est retracé à travers des anecdotes, des récits de rencontres et de projets. Avec 30 recettes. ©Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782873869496
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ses 10 recettes les plus célèbres en pas à pas
Auteurs :
Année de parution :
2015
A l'aide d'explications illustrées, des conseils pour réaliser les dix recettes les plus emblématiques de ce chef belge, chocolatier et champion du monde de pâtisserie en 1995 : truffes du jour, tarte au chocolat, millefeuille yuzu et praliné aux graines de sésame, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (93 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9789401432528
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Auteurs :
Année de parution :
2016
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Editeur :
Collection :
Revisitez !
Importance matérielle :
1 vol. (59 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782011713643
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la référence de la pâtisserie
Année de parution :
2013
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Editeur :
Collection :
Petit Larousse de...
Importance matérielle :
1 vol. (511 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782035895301
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31 recettes pour faire plaisir
Année de parution :
2009
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (66 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
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Année de parution :
2008
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Editeur :
Collection :
null; 047
Marabout chef
Importance matérielle :
1 vol. (118 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782501057202
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40 recettes salées et sucrées
Auteurs :
Année de parution :
2008
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Editeur :
Collection :
Les |Meilleurs...
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782830711134
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Année de parution :
2017
Les plus belles histoires des pâtisseries, avec les recettes du chef Jacques Genin ! Millefeuille, paris-brest, macarons... les classiques pâtissiers n'ont jamais été aussi tendance ! Les chefs les revisitent, les enseignes les déclinent à volonté, les amateurs s'en emparent sur le web et dans leurs cuisines. Pourtant, peu d'entre eux connaissent l'origine de ces gourmandises, souvent liée à de délicieuses anecdotes... Découvrez enfin dans ce livre la véritable histoire des pâtisseries, illustrée par 30 recettes de l'un des meilleurs chocolatiers-pâtissiers de sa génération : le chef Jacques Genin ! Au sommaire : LE MILLEFEUILLE • LE MOKA • LE BABA AU RHUM ET LE SAVARIN • LE PARIS-BREST • L'ÉCLAIR • LE FLAN PÂTISSIER • LE SAINT-HONORÉ • L'OPÉRA • LA MADELEINE • LE RUSSE • LA FORÊT NOIRE • LE KOUIGN AMANN • LA CHARLOTTE • LE FINANCIER • LA TARTE TATIN • LE MACARON • LE CHOU À LA CRÈME • LE PUDDING • LE BISCUIT DE SAVOIE • LES BISCUITS À LA CUILLÈRE • LES PETS DE NONNE • LE CANNELÉ • LA RELIGIEUSE • LES NAVETTES• LE CAKE AUX FRUITS • LES LANGUES DE CHAT• LE PAIN D'ÉPICES • LE MONT BLANC • LES SABLÉS •LA BÛCHE DE NOËL
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (167 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782324019630
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et autres gourmandises
Auteurs :
Année de parution :
2013
Recettes de pâtisseries : cupcakes, petits gâteaux, biscuits, cookies, petits pavés, muffins, tartelettes, mignardises...
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (304 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9781472340269
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et vos rêves gourmands deviennent réalité
Auteurs :
Année de parution :
2014
Cinquante recettes de base (pâtes, crèmes, chocolat...) et 70 recettes de pâtisserie à réaliser (forêt noire, fraisier, opéra, macarons...). Pour chaque recette, une infographie présente les techniques utilisées, et toutes les étapes pas à pas sont illustrées par des photographies. Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (287 p.) : ill. en coul. : 34 cm
9782501099783
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