AccessibilitéIndustries agroalimentaires
Article
Auteurs
Benz, Stéphanie null
Bulletin : L'Express 3774
Les études scientifiques se multiplient sur les risques liés à la consommation de certains pains de mie, biscuits et autres plats préparés. Il faut agir ! Sommaire. Aliments ultratransformés : le nouveau poison. Cinq questions pour s'y retrouver. Dans les cuisines des industriels. La fabrique du doute. Chris Van Tulleken : "C'est la cause première de l'obésité". Zéro contrainte pour manger mieux.
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Numéros de page :
pp.18-27
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Année de parution :
2013
Aujourd'hui, les aliments transformés remplissent nos assiettes, depuis cinquante ans, l'industrie agroalimentaire campe à notre table. Indulgence ou complaisance à l'égard de cette prise de pouvoir, les autorités n'exercent qu'un contrôle limité et a posteriori. Peu importe que notre santé fasse les frais de ses petits plats, l'industrie agroalimentaire a carte blanche.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 DVD vidéo monoface simple couche zone 2 (53 min) : 16/9, coul. (PAL), son., stéréo
3346030025925
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Article
Auteurs
Bulletin : Le Monde diplomatique février 2022
Date parution pério
2022-02-01
Si le maintien d'une agriculture familiale durable est jugée clé par de multiples organisations internationales pour assurer l'avenir agricole, la montée en puissance des géants de l'agroalimentaire met à mal ce modèle. Leur emprise sur le foncier agricole grandit, dans les pays en développement mais également dans les nations plus industrialisées comme la France, où leur fonctionnement capitalistique à l'opposé du modèle agricole traditionnel inquiète.
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Année de parution :
2015
Selon les auteurs, les multinationales, avec la complicité des politiques, imposent un modèle agricole industriel aux conséquences sanitaires, environnementales et socio-économiques dramatiques. Dans cet essai, ils analysent les rouages, les enjeux et les acteurs de ce scandale. Electre 2015
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Editeur :
Collection :
Collection Angles & reliefs
Importance matérielle :
1 vol. (154 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782746741164
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Auteurs :
Année de parution :
2015
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Editeur :
Collection :
J'ai lu
Importance matérielle :
1 vol. (187 p.) : 18 cm
9782290102039
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Auteurs :
Année de parution :
2012
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Editeur :
Collection :
Babel noir
Importance matérielle :
1 vol. (379 p.) : couv. ill. en coul. : 18 cm
9782330006495
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Année de parution :
2014
Documentaire sur les industries agroalimentaires et leurs techniques de préparation des aliments qu'ils saturent de sel, de sucre et de matières grasses pour créer une dépendance à leurs produits. Electre 2014
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (362 p.) : 23 cm
9782702154519
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Auteurs
Herman, Patrick null
Bulletin : Le Monde diplomatique 762
Date parution pério
2017-09-01
Egalement poussées à s'industrialiser, les coopératives agroalimentaires françaises connaissent des dérives. Qu'il s'agisse des conditions de travail des agriculteurs, de la politique sociale au sein des organisations, ou encore de scandales sanitaires... Les exemples sont nombreux. Illustration à travers un zoom sur la filière des coopératives agricoles en Bretagne. Pas de chiffres.
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Numéros de page :
p.21
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Bouchouchi, Corinne null
Bulletin : L'Obs 2764 - octobre 2017
Date parution pério
2017-10-26
Côté pile : une ambition sociale, des produits sains et la caution d'un Nobel de la paix. Côté face : un marché boursier à satisfaire, un capital opéable et des salariés fatigués... Le nouveau PDG de Danone, Emmanuel Faber, affiche de fortes ambitions sociétales. Mais pourra-t-il vraiment tenir ses promesses ?
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Auteurs
Bulletin : Le Monde diplomatique 766
Date parution pério
2018-01-01
Fragilisés par la chute des revenus, la concurrence des centres commerciaux et l’expansion des magasins de rabais, les petits commerces transalpins subissent une véritable hécatombe. Une situation qui n’émeut guère les concepteurs de FICO Eataly World, à Bologne : inauguré en novembre 2017, ce parc d’attractions gastronomique célèbre une Italie de carte postale, pour le plus grand bonheur des multinationales. Pour compléter, l'article de Francesca Lancini intitulé "Et pendant ce temps, le petit commerce italien se meurt.
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Numéros de page :
pp.18-19
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Parigi, Jérôme null
Bulletin : LSA 06 avril 2023
Date parution pério
2023-04-06
L’édition 2023 du Brand FootPrint de Kantar pour la France est clairement marquée par l’inflation et les nouveaux arbitrages de consommation. Illustration avec le classement des 50 premières marques de grande consommation les plus choisies en France (en nombre d’actes d’achats annuels) et le top 10 des cinq principaux secteurs en 2022. Données chiffrées. Tableaux. Graphiques.
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Numéros de page :
pp.20-22
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Cadoux, Marie null
Bulletin : LSA 13 avril 2023
Date parution pério
2023-04-13
L e manque d’eau en France inquiète de plus en plus les industriels de l’agroalimentaire qui ont dû mal à sécuriser leurs approvisionnements et ont besoin de la précieuse ressource pour faire tourner leurs usines. Quelques données chiffrées.
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Numéros de page :
pp.20-22