Après cinq années d'activité intense, le rayon entre dans une phase de consolidation de ses acquis tout en s'efforçant de traiter au mieux les cibles variées de la catégorie. Détails. Données chiffrées.

L’inflation et la baisse du pouvoir d’achat redonnent en ce premier semestre de l’allant à des aides aux desserts jamais aussi en forme que lorsque la conjoncture ou l’actualité broient du noir. Données chiffrées. Graphiques.

La catégorie fait preuve de résilience et s'ingénie à répondre aux attentes d'un consommateur plus sensible aux prix au kilo, mais toujours friand de nouveautés. Données chiffrées. Graphiques.

Ce mouvement renforcé par la pandémie ouvre un vaste champ d'expansion, à condition de séduire les ~ familles avec enfants et les jeunes en adaptant l'offre. Données chiffrées. Graphiques.

Faisant fi de possibles coupures d'électricité, la «fête des chandelles» et des crêpes brûle d'en découdre, et les fabricants s'attendent à une bonne saison 2023. Données chiffrées. Graphiques.

Très bien située sur le calendrier, la saison 2023 de Pâques s'annonce d'autant mieux que les fabricants ont adapté une partie de leur offre au nouveau contexte économique. Données chiffrées.

Après l’explosion de leurs ventes pendant la pandémie, cafés, thés et infusions trouvent dans les infusions à froid ou de nouvelles origines des pistes de réponse au léger repli du marché. Données chiffrées. Graphiques.

Des chiffres en demi-teinte ne remettent pas en cause les fondamentaux d'une catégorie capable de couvrir toutes les unités de besoin, du cocktail prêt à boire à des rhums valorisés mais attractifs en prix par rapport à d'autres réseaux. Données chiffrées. Graphiques.

Alors que les aléas climatiques pèsent sur le coût de la matière première, le café cherche à rester accessible en prix tout en répondant aux impératifs de durabilité, mais se rapproche des limites de l'exercice. Détails. Données chiffrées.

Des chiffres en demi-teinte et un climat morose obligent les acteurs, enseignes et fabricants, à adapter leurs stratégies. LSA a voulu savoir comment ils s'y prenaient pour réenclencher les ventes à travers les témoignages de huit industriels et deux distributeurs. Données chiffrées.

Compte tenu de la flambée des cours du cacao, certains fabricants ont dû retravailler leur offre pour cette Pâques 2025 afin de ne pas répercuter excessivement les hausses, mais quantité et qualité seront bien au rendez-vous. Détails. Données chiffrées.

Les yeux rivés sur le prochain 2 février, les industriels comptent sur un savant mélange d'innovations et de promos pour rendre les Français encore plus accros aux crêpes. Détails. Données chiffrées.