La bière Desperados Tropical arrive en tête des innovations les plus prometteuses de 2023, selon le top 10 provisoire établi par NielsenIQ. Mais ce palmarès, comme celui de 2022, est marqué par le recul préoccupant des innovations dans les ventes des grandes surfaces. Détails. Quelques données chiffrées.

En s'appuyant sur des start-up prêtes à casser les codes, l'industrie agroalimentaire se tourne de plus en plus vers une nouvelle génération d'ingrédients. Un virage pris dans un contexte de plus en plus exigeant en matière de reformulation de produits. Quelques données chiffrées.

Exit les marchés stimulés par la météo ou par les nouveaux comportements de consommation post-Covid qui avaient trusté le podium en 2022. C'est désormais l'inflation qui porte la croissance des PGC. Les 50 marchés leaders atteignent un niveau record. Données chiffrées.

Selon le bilan de l'année réalisé par NielsenIQ, que "LSA" vous révèle en avant-première, l'inflation, qui s'est maintenue à un niveau élevé en 2023 ( + 12,2 %), reste la première préoccupation des Français. Nos compatriotes sont de plus en plus nombreux à être fragilisés par la situation économique, avec des arbitrages qui ont gagné les classes moyennes supérieures. Résultat : un moral en berne, qui se traduit par une consommation en articles achetés (UVC) en recul de 1,7 % par habitant, plus marqué autour des grandes villes et dans les familles nombreuses.

LSA vous propose de retrouver, chaque mois, une sélection des nouveautés qui animent les secteurs alimentaires et non alimentaires.

Depuis le Néolithique, l’alimentation a toujours joué un rôle moteur dans l’histoire des sociétés humaines. De l’invention de l’agriculture à l’industrie agroalimentaire, en passant par la course aux épices et à la culture du vin, la révolution dans les assiettes et les verres est passée par la mondialisation. Sommaire. La grande aventure de la nourriture, entretien avec Pierre Singaravélou et Sylvain Venayre. Néolithique, une révolution de l'alimentation. Mésopotamie, des céréales à bons comptes. Buveurs de bière et buveurs de vin. La course aux épices. L'empire doucereux du sucre.

L'important n'est pas l'intitulé du produit, mais sa valeur alimentaire et gustative. Si la qualité se paye, il se trouve des alternatives, des produits tout aussi exemplaires pour leur vertu sensorielle. Car, si le luxe est cher, la malbouffe l'est encore plus.

Le rythme d’augmentation des prix des produits de grande consommation a légèrement ralenti en décembre 2022, selon Iri. Même chose pour l’indice général de l’Insee. Un répit avant des hausses probablement plus importantes au printemps, après une année d’inflation déjà record. Données chiffrées. Détails.

Dans un contexte tendu, la présidente de Mars Wrigley France fait le point sur ses marques, et sur l’approvisionnement, l’énergie et les négociations commerciales. Entretien. Quelques données chiffrées.

Alors que les prix des produits alimentaires ne cessent de grimper, les volumes de consommation des Français sont, eux, en nette baisse. Les plus précaires sont contraints de sauter des repas. Ceux qui s'en sortent un peu mieux rognent sur certaines dépenses, au risque d'acheter des aliments de moindre qualité. Sommaire. Malbouffe ou no-bouffe ? A Montpellier, on teste une sécurité sociale alimentaire. A Denain, un chèque sans condition mais pas sans arrière-pensées.