Fin mai 2023, la Cour des Comptes a rendu un rapport consacré aux « soutiens publics aux éleveurs de bovins », rappelant que cet élevage est « de loin l'activité agricole la plus subventionnée en France », avec 4,3 milliards d'euros d'aides publiques par an pour environ 91000 exploitations spécialisées (et celles en pluriactivité), occupant le tiers de la surface agricole utile. Ce rapport a suscité de vives réactions chez les premiers concernés, les éleveurs. Sommaire. Suzanne Dalle : "Le statu quo ne sauvera pas l'agriculture".

Pour le même budget, on peut décider de déguster des produits savoureux issus d'élevages "propres". Il y a urgence à changer les habitudes.

Western dans le bocage. Depuis le début de l'année, la périphérie de Nantes connaît une flambée de vols de moutons, avec 350 bêtes disparues. Une drôle d'affaire qui mêle transformation du paysage, flambée des prix de l'immobilier et crise économique post-Covid.

Pour produire une viande très persillée, les élevages recourent à un tout petit nombre de mâles reproducteurs. Une consanguinité délétère.

Peuple de pasteurs, les Mundaris ont maintenu un mode de vie ancestral entièrement autour de leurs troupeaux.

Certains "troubles du voisinage" portent très bien leur nom. Trouble, le phénomène qui affecte des vaches dans plusieurs régions de France l'est certainement. Morts prématurées, problèmes de fertilité... La science peine à expliquer les désordres qui touchent certains troupeaux sitôt qu'une installation électrique s'implante à proximité. Les éleveurs soupçonnent leurs voisines d'acier : antennes-relais, éoliennes ou lignes à très haute tension. Un avocat, maître Lafforgue, a saisi la justice pour défendre une douzaine d'entre eux.

L'histoire est humaine, forcément. Pourtant, sans certains animaux, nos civilisations n'auraient pas pu s'édifier. La preuve avec le récit de Bos taurus, le bœuf, qui nous aide à tracer notre sillon depuis 10 000 ans.

La consommation de viande soulève de multiples questions et suscite parfois des débats passionnés. Comment apporter une alimentation suffisante et équilibrée à près de dix milliards d’habitants en 2050 ? Avec quelles sources de protéines ? Quels sont les impacts environnementaux des activités d’élevage ? Qu’en est-il du bien-être animal ? La consommation de viande présente-t-elle des risques ? Les alternatives artificielles ou végétales sont-elles meilleures ? Ces questions sont toutes imbriquées et aucune n’admet de réponse simple.