AccessibilitéCuisine (chocolat)
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de grands chefs cuisiniers et des pâtissiers de renom impliqués dans une aventure inhabituelle des deux côté de l'océan
Auteurs :
Année de parution :
2012
L'histoire de la pâte à tartiner Nutella est associée à l'évocation des souvenirs d'enfance des plus grands chefs italiens. Des plats sucrés et salés sont proposés.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (240 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782745959355
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Année de parution :
2005
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Editeur :
Collection :
Tendance recettes
Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782844163554
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Auteurs :
Année de parution :
2010
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (128 p.) : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 25 cm
9782843503702
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Année de parution :
2010
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Editeur :
Collection :
Bon app'
Bon app'
Importance matérielle :
1 vol. (189 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782012380967
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Article
De la jungle équatoriale aux instituts de beauté
Bulletin : National geographic 38 - novembre 2002
Article
Auteurs
Loher, Claire Auteur du texte
Bulletin : Historia 839 - novembre 2016
C'est grâce à des marchands juifs chassés de la péninsule Ibérique au XVIe siècle que le cacao gagne, depuis les rives de l'Adour, toutes les cours européennes. Avant un âge d'or au XIXe siècle... et un renouveau aujourd'hui.
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Numéros de page :
7 p. / p. 60-66
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discours curieux
Auteurs :
Année de parution :
1999
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Editeur :
Importance matérielle :
127 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782841144693
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prêts en 2 mn au micro-ondes !
Auteurs :
Année de parution :
2014
35 recettes de mug cakes au chocolat. Les recettes incontournables et les alliances de goût. Chocolat noir intense, Chocolat noir - banane, Chocolat noir et menthe, Chocopoire, Choco et coeur glace vanille, Chocolat et cream cheese, Chocolat blanc et framboises, Chocolat et crunchy amandes.
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Editeur :
Collection :
Petits plats Marabout
Importance matérielle :
1 vol. (70 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782501094283
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leçon de pâtisserie
Série :
Auteurs :
Année de parution :
2014
Des chocolats et bouchées à préparer à tout moment mais aussi pour les fêtes de l'année : Noël, Saint-Valentin, Pâques, fête des Mères, fête des Pères, etc. Avec des leçons de décoration. Des recettes illustrées de photographies en pas-à-pas. Electre 2015
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Editeur :
Collection :
Leçons de pâtisserie
Leçons de pâtisserie
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782732464947
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comme un chef
Auteurs :
Année de parution :
2014
Des recettes à base de chocolat expliquées pas à pas pour s'initier à un certain nombre de techniques. Au menu notamment : sorbet chocolat et poires aux épices, tarte au crémeux au chocolat, orangettes, vacherin, île flottantes, tarte linzer, crumble poire-chocolat ou encore gratin de bananes caramélisées et noisettes. Electre 2015
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Editeur :
Collection :
L'|École de la cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (221 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782012388499
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Auteurs :
Année de parution :
2015
35 recettes incontournables utilisant le chocolat (truffes, caramels mous, orangettes, tarte ganache, fondants, moelleux, parfaits, etc.) et détaillant toute la préparation : temps de mise en place, de cuisson, d'attente, niveau de difficulté, budget, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
Les Ateliers de MasterChef
Importance matérielle :
1 vol. (223 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782263070983
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Année de parution :
2014
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782226257215
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