Depuis longtemps, l'univers des licences nous a habitués à exporter ses personnages et ses univers sur toutes sortes de livres, jeux et jouets. Mais derrière cette marchandisation de la culture enfantine, se développe une nouvelle génération d'auteurs et d'éditeurs qui mêlent le désir de donner à raconter à celui de donner à jouer dans une créativité joyeuse et époustouflante.

Le marché du fromage se porte très bien en France. Il a enregistré une croissance de 8,3 % en 2020, à 7,2 milliards d'euros. Les confinements ont joué en sa faveur, mais le secteur s'affichait déjà en progression lors des exercices précédents. Pour continuer sur cette lancée, les industriels misent sur le merchandising afin de clarifier l'offre et de se mettre en avant dans les rayons. Savencia opte pour une présentation par usage, Lactalis par grands pôles (râpés, bio et allégés, à déguster...).

L'enseigne française de grandes surfaces Intermarché a ouvert le 1er avril 2021 à Paris la première déclinaison intra-muros du Fab Mag, son nouveau concept né il y a deux ans autour du mieux-manger. Ce magasin de proximité, implanté au cœur de Montmartre, propose une offre plus locale, plus bio et correspondant davantage aux tendances de consommation. Fruits et légumes, machines à jus, herbes aromatiques, aliments en vracs et une offre de prêt-à-emporter (dédiée à l'apéro) se partagent le rez-de-chaussée.

La crise de Covid-19 a boosté les ventes en ligne et a incité certains consommateurs à complètement déserter les magasins. 55 % des clients estiment ainsi que faire ses courses est du temps perdu, affirme Alexandre Carmignani, directeur category management pour Ferrero. Pour faire revenir la clientèle, les marques et distributeurs se concentrent en 2021 sur le merchandising. Jugés "froids", "sales", certains rayons sont amenés à se réinventer en misant sur un éclairage plus accueillant, un balisage porteur de sens pour le consommateur et du mobilier qui sublime l'offre.

Le rayon de l'ultrafrais a connu de belles performances pendant la crise sanitaire, mais son potentiel de croissance est encore très important. Le CA du marché a progressé de 1,8% en cumul annuel mobile à fin août 2021 (tous circuits, source : Iri). Les industriels doivent trouver la bonne stratégie pour en tirer profit. Ils misent en priorité sur l'offre alternative (bio, végétal, chèvre, brebis, etc.). Ils font également des propositions de marchandisage avec pour objectif d'allouer la bonne place aux produits à forte rotation et répondant aux tendances actuelles.

Les hypermarchés connaissent une baisse chronique des produits non-alimentaires depuis plusieurs années, en France. La multiplication des réseaux de spécialistes et l'essor du e-commerce ont concurrencé les grandes surfaces, mais ces dernières doivent surtout revoir leur positionnement. Elles doivent retrouver une approche de multispécialiste (seules ou avec l'aide d'un tiers) et ne plus être des généralistes sur ces marchés.