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Labro, Camille null
Bulletin : M le magazine du Monde 378 - décembre 2018
C'est un renouveau culinaire aux sonorités lointaines : phôs, donburis, sobas, dorayakis... Le fruit d'une longue histoire qui trouve ses origines à la fin du XIXe siècle, quand les premiers Chinois du Wenhzou s'installent à Paris. Quelques vagues d'immigration plus tard, et voici ces goûts venus d'Extrême-Orient (Thaïlande, Japon, Corée, Laos... ) revisités par une jeune génération de chefs. Rencontre sophistiquée entre la France et l'Asie, leur cuisine est aussi soucieuse de l'héritage que follement audacieuse.
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Auteurs
Prodel, Diane null
Dans quelles mesures un processus d’acculturation est-il à l’oeuvre chez des mineurs isolés étrangers s’agissant de l’acte de se nourrir ? A la lumière de quelques vignettes cliniques, l’auteure présente des éléments de réponse s’étayant sur ses observations au sein d’une maison d’enfants à caractère social (MECS), mais aussi sur la prise en compte des dimensions culturelles et individuelles se manifestant durant les repas.
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Auteurs
Bulletin : M le magazine du Monde 430 - décembre 2019
Bon marché, nourrissant, savoureux, il est la planche de salut des petits budgets et des couche-tard. Des qualités peu célébrées en France, où ce sandwich oriental à base de pain et de viande grillée est vu comme un symbole de la malbouffe et associé par l’extrême droite à une perte d’identité face à l’immigration. Enfant du métissage entre l’Allemagne et la Turquie, le döner kebab est pourtant le symbole même d’une intégration réussie des goûts et des cultures.
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Bulletin : Courrier international 1537 - avril 2020
A la fin du XIXe siècle, des milliers de paysans wallons ont pris le large vers les Etats-Unis, emportant leur culture et leurs traditions. Que reste-t-il de leur belgitude après tant d’années à vivre à l’américaine ?
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Numéros de page :
pp.24-25
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Auteurs
Barnett, Emily null
Bulletin : Les Inrockuptibles 1263
En psychanalyste d'un quartier populaire tunisois, Golshifteh Farahani illumine "Un divan à Tunis". Une présence solaire qui s'accompagne aussi d'une grande mélancolie chez l'actrice qui a dû quitter l'Iran en 2008 et voit dans cet exil une blessure pour la vie. Interview intime.
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Numéros de page :
pp.36-39
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Bulletin : Philosophie magazine 138
Ce n'est pas du racisme ni de l'antisémitisme pleinement ouverts et assumés qu'il sera question dans ce dossier. En effet, ceux-ci sont de toute évidence condamnables et ne prêtent guère au débat. Nous nous pencherons sur les cas ambivalents : compter les Noirs dans la salle en pleine cérémonie des César ou tempêter contre le voile, est-ce du racisme Et surtout : est-il encore possible de prôner une position nuancée, de faire dialoguer universalisme et communautarisme ? Sommaire. La ligne rouge a bougé. Peut-on encore rire (jaune) de l'humour (noir) ?
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culture et génocide chez les Indiens d'Amérique du Nord
Auteurs :
Année de parution :
1996
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Collection :
Nuage rouge
Importance matérielle :
354 p. : ill., couv. ill. : 24 cm
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survivre à l'ère de la mondialisation
Année de parution :
2009
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (351 p.) : ill. en noir et en coul., jaquette ill. en coul. : 30 x 24 cm
9783833146299
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Année de parution :
2010
Souvenez-vous : la coupe du monde 1998 et son grand élan black-blanc-beur. Certains pourfendaient déjà cet espoir-baudruche, illusion naïve et qui finit par faire pschitt . Les problèmes étaient là : mythe de l'éboueur, mauvaise conscience d'un ancien pays colonisateur, mal-intégration d'une minorité qui s'imagine inférieure, marquée au fer rouge... En 2004, Gaston Kelman lançait son Je suis noir... comme un pavé dans la mare. Féroce et toujours juste, volontiers provocateur et gaulois, ce bourguignon par choix disait le malaise et analysait les dysfonctionnements. Une foule d'anecdotes vécues et d'articles polémiques qui, pour une fois, attaquaient les problèmes de fond. En ces temps d'identité nationale troublée, lire Gaston Kelman est décidément une priorité.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (204 p.) : couv. ill. en coul. : 18 cm
9782266200721
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Année de parution :
2013
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Importance matérielle :
1 vol. (592 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782804453978
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Bulletin : XXI 36 - octobre 2016
Le dessinateur américain poursuit, dans ce second volet, son enquête sur les Indiens Dene du Nord canadien. Leur culture est-elle morte ? A quel moment devient-elle purement décorative ?
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Les adversaires de « l’appropriation culturelle » intiment aux auteurs de renoncer aux personnages qui ne sont pas de leur monde et les invitent à « rester dans leur couloir ». Dans un texte inédit en français, la romancière britannique dissèque les effets pervers de cette injonction.
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Numéros de page :
pp.12-22, 24