Malgré un CA en valeur stable, +0,9 % à 6,24 milliards d'euros grâce à des prix en hausse, le marché français de la charcuterie continue de perdre des clients, comme en témoigne son recul en volume de -1,9 % en cumul annuel mobile en septembre 2019. La valorisation des produits semble donc plus que jamais de mise pour parvenir à convaincre de nouveau les consommateurs, et le sans-nitrite est l'un des fers de lance de ce mouvement.

L'année 2019 s'avère compliquée pour les loisirs créatifs, en recul de 12 % en France entre janvier et septembre 2019. L'essoufflement du slime, des coloriages zen pour adultes, et le dynamisme des jouets collectionnables qui leur grignotent des parts sont autant de points qui ne jouent pas en leur faveur. Pourtant, les spécialistes du rayon ne se montrent pas si inquiets que ça étant donné les dernières années très positives, qui avaient porté les loisirs créatifs à des niveaux historiquement très haut, 261 millions d'euros en 2018 au sein des jeux et jouets.

Face aux nouvelles attentes des acheteurs français en 2019, 86 % d'entre eux veulent consommer de manière plus responsable, les distributeurs et enseignes s'engagent. En déployant de nouveaux concepts portés sur le sain et le naturel, elles veulent retrouver la confiance des consommateurs et prouver qu'elles ont compris leurs désirs. Ce phénomène s'observe dans tous les secteurs, de l'alimentaire à la décoration en passant par les cosmétiques et le sport, et trouve un écho particulier à l'échelle locale.

Les évolutions de la société impactent également la mort en 2019. Recul de la religion, importance prise par le numérique, les pratiques évoluent et les services funéraires sont appelés à s'adapter. La crémation est ainsi de plus en plus utilisée et concerne désormais 35 % des décès, contre à peine 1 % dans les années 1980. Le nombre de crématoriums est donc en augmentation, de même que les chambres funéraires.

Après avoir longtemps ignoré les mannequins transgenres, les grandes marques de parfums et de cosmétiques, désireuses de prouver leur progressisme, font appel à elles. A condition que leur physique réponde à certaines normes et que leur discours ne soit pas clivant.

Après un exercice 2018 houleux, terminé à -5 % et 3,4 milliards d'euros de CA, le marché français du jouet espère rebondir en 2019. La période de Noël va une nouvelle fois s'avérer déterminante pour savoir si les spécialistes ont trouvé les solutions pour se relancer. La création d'un groupement d'intérêt économique entre les principaux acteurs français (JouéClub, King Jouet, PicWicToys, La Grande Récré, Jouets Sajou), afin de mutualiser les achats et d'être une plus grande force de négociation auprès des fabricants, constitue déjà un signe fort.

Depuis début 2019, Stéphane Roche, président du groupe français La Halle, s'affaire à la fusion des enseignes d'habillement La Halle et de chaussures La Halle aux chaussures, au CA cumulé d'un milliard d'euros. 850 magasins sont concernés, et 100 ont déjà opéré la transformation moitié vêtements / moitié chaussures. L'objectif est qu'environ 500 points de vente affichent le nouveau concept d'ici 2022 à 2024. Les premiers retours financiers s'avèrent bons avec des ventes supérieures de 5 à 10 % dans les magasins déjà fusionnés.

Depuis octobre 2019, dans le cadre du partenariat entre les deux enseignes françaises faisant parti de l'association familiaile Mulliez, un premier shop-in-the-shop Boulanger, spécialiste du multimédia et de l'électroménager, a ouvert dans l'hypermarché Auchan de Beauvais (Oise). 1900 références sont présentées, mais tout le catalogue Boulanger est aussi accessible en ligne et un produit commandé peut être livré dès le lendemain en magasin. Les deux partenaires ont fait attention de limiter les doublons, Boulanger ne proposant par exemple pas de piles ou de jeux vidéo, déjà vendus par Auchan.

Le groupe français de pharmacies Lafayette Conseil a inauguré en octobre 2019 une parapharmacie géante, ParaOne, au sein du centre de marques One Nation Paris, situé aux Clayes-sous-Bois (Yvelines). L'accent est mis sur les prix bas, grâce aux tarifs de la centrale d'achats du groupe, et une offre large, avec un point de vente très segmenté et des espaces dédiés au bio, au naturel, aux produits pour bébés et enfants, et même aux articles pour animaux de compagnie. La parapharmacie souhaite démocratiser l'accès à des produits de niche ou adaptés à un public spécifique, comme les végans.

Sur un marché français de l'ultrafrais qui repart à la hausse en valeur en 2019, +2 % à 6,3 milliards d'euros, mais reste sur le fil en volume, -0,5 %, les PME affichent un dynamisme important. Confrontées à des industriels de plus en plus innovants (leur croissance sur ce rayon en 2019, 2,2 %, a dépassé celle des PME, 1,6 %), elles doivent aussi se renouveler et multiplier les initiatives.

Le marché français des biscuits sucrés flirte avec le rouge en 2019. S'il progresse toujours en valeur, +1,3 % à 2,23 milliards d'euros, il se montre déjà plus timide en volume, -1,1 %. Les cookies et biscuits pour petit-déjeuner plombent notamment le rayon. Si certaines marques parviennent à rester très dynamiques, dont Ferrero avec ses Nutella Biscuits ou Mondelez avec ses Granola nouvelle formule, la solution pour se relancer semble tout de même être le bio.

La charte bailleurs-locataires des centres commerciaux n'a pas évolué en France depuis 2005. Or, le commerce a beaucoup changé depuis cette date : l'e-commerce a explosé, les chiffres d'affaires des enseignes physiques ont globalement baissé alors que les loyers ont continué d'augmenter, les contrats temps long de l'immobilier commercial ne sont plus appropriés à un commerce physique à la recherche de dynamisme et d'innovation. Il semble donc qu'il faille revoir les relations entre bailleurs et enseignes pour débuter la décennie 2020 sur de nouvelles bases saines.