Alimentation

Dans les établissements de santé de la province de Québec, au Canada, aucun outil complet et standardisé n’existe afin d’assurer une évaluation et un suivi de la qualité de l’offre alimentaire dans sa globalité. Cette étude s’inscrit dans une démarche gouvernementale visant à poser les bases d’une telle stratégie d’évaluation.

Détails

Hôpitaux -- Services de restauration

Qualité

Québec (Canada, province)

Équipements sanitaires

Alimentation

Numéros de page :

13 p. / p. 325-337

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Alimentations médiévales

Mondes médiévaux

Auteurs :

Gautier, Alban

Année de parution :

2009

Etude des coutumes alimentaires au Moyen Age, de leur diversité et de leur pluralité, aussi bien sur le plan chronologique que géographique ou social.

Détails

Editeur :

Ellipse

Collection :

null; Mondes médiévaux

Le |Monde, une histoire

Importance matérielle :

1 vol. (176 p.) : ill. : 19 cm

9782729843502

Coutumes alimentaires

Moyen âge

Cuisine médiévale

Moyen âge

Coutumes alimentaires -- Histoire

Alimentation

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Tables d'hier, tables d'ailleurs

Année de parution :

1999

Détails

Editeur :

O. Jacob

Importance matérielle :

496 p. : graph., couv. ill. en coul. : 24 cm

Alimentation -- Aspect social

Anthropologie

Alimentation

Histoire

Coutumes alimentaires

Histoire

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Pourquoi tu ne manges pas, Amélie Ramolla ?

Auteurs :

Guichard, Aline

Année de parution :

1993

En cinq histoires très enlevées, avec moralité, conclusion et suggestions de petits plats, les enfants apprennent avec le sourire à équilibrer leur nourriture. Par exemple, Amélie, qui a décidé de ne plus manger ni pain, ni riz, ni céréales, devient molle comme de la guimauve, Honoré, qui déteste le lait, voit ses os se briser et Henri, qui ne veut pas boire, se déssèche comme une momie.

Détails

Editeur :

Bayard, "Astrapi"

Collection :

Collection Astrapi

Importance matérielle :

45 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm

9782227702301

Ouvrages pour la jeunesse

Alimentation

Alimentation -- Ouvrages pour la jeunesse

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L'| alimentation dans le monde

Auteurs :

Charvet, Jean-Paul

Année de parution :

2004

Détails

Editeur :

Larousse

Collection :

Petite encyclopédie Larousse

Importance matérielle :

128 p. : cartes, ill. en coul., couv. ill. en coul. : 19 cm

9782035751720

Politique alimentaire

Politique agricole

Politique alimentaire

Alimentation

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Périodique

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Manger au Maghreb

Approche pluridisciplinaire des pratiques de table en méditerranée du moyen-âge à nos jours

Année de parution :

2006

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Editeur :

Presses universitaires du Mirail

Collection :

; Approche pluridisciplinaire des pratiques de table en méditerranée du moyen-âge à nos jours; Partie 1

Importance matérielle :

1 vol. (200 p.) : ill. : 30cm

Coutumes alimentaires

Afrique du Nord

Alimentation

Afrique du Nord

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Manger et boire entre 1914 & 1918

Année de parution :

2015

Issues de journées d'étude tenues en novembre 2014, ces contributions sont consacrées à l'alimentation pendant la Grande Guerre. Elles abordent les thèmes de la nourriture des poilus, l'influence de la médecine et de l'hygiénisme, la place de l'alcool en temps de guerre, son approvisionnement, les évolutions des entreprises alimentaires, la cuisine au front et à l'arrière ou l'aide alimentaire. ©Electre 2016

Détails

Editeur :

Bibliothèque municipale de Dijon, Snoeck

Importance matérielle :

1 vol. (207 p.) : ill. en coul. : 24 cm

9789461612786

Actes de congrès

Guerre mondiale (1914-1918)

Soldats -- Alimentation -- Actes de congrès -- Europe -- 1900-1945

1900-1945

Forces armées -- Intendance -- Actes de congrès -- 1900-1945

Europe