Les sauces chaudes avaient profité des épisodes de confinement et du télétravail pour s'imposer dans le quotidien des Français en 2020 et voir leurs ventes bondir de 15,7 % sur l'année. La dynamique, bien que moins forte, se poursuit en 2021 avec une croissance de 3,4 % à fin octobre, à 692,66 millions d'euros. Surtout, la hausse de la consommation entraîne une volonté de diversification et de montée en gamme chez le public. Les sauces premium ont gagné près de deux points entre 2019 et 2021, passant de 9,9 % à 11,6 % de parts de marché.

Les réseaux spécialisés dans le BtoB représentent 6,38 % de la franchise en France en 2020, soit un marché de 1,52 milliard d'euros selon la Fédération française de la franchise. Les enseignes BtoB proposent généralement des offres très spécialisées s'adressant aux autres entreprises : recrutement, intérim, services de conciergerie, coaching de dirigeants, nettoyage, impression, etc. Mais ce segment du commerce interentreprises commence aussi à intéresser des enseignes jusque-là centrées sur le BtoC.

L'apéritif reste un moment privilégié par les Français en 2021. Un tiers d'entre eux le prend au moins une fois par semaine, soit 40 millions d'apéritifs pris à domicile chaque semaine en France selon Food Usage - Panel Worldpanel. L'apéritif concerne de nombreuses catégories de produits alimentaires, qui s'affichent presque toutes en croissance en 2021 : bières, vins effervescents, chips, graines apéritives, saucissons, tartinables, olives ou encore fromages apéritifs réalisent des ventes en hausse.

L'activité des magasins de proximité est quelque peu retombée en 2021, après une année 2020 exceptionnelle marquée par une croissance de 8,7 % suite à la crise de Covid-19. En octobre 2021, le marché s'affichait en baisse de 0,7 %, preuve d'un ralentissement qui s'avère cependant assez contenu.

Oublié le manuel encyclopédique et intimidant, place aux ouvrages gourmands et intimistes. Les livres de cuisine attirent désormais des lecteurs en quête de savoir-faire incarnés, de récits et de recettes personnalisées. Un genre littéraire porté par l’appétence pour le bien-être et le "mieux-manger".

Pour la sortie de son nouvel ouvrage, "Anéantir", prévue en janvier 2022, l'auteur français Michel Houellebecq a revu la conception graphique du livre. Il a opté pour une édition très soignée, reliée cartonnée, avec un papier particulier et un tranchfile. Dans les faits, son éditeur, Flammarion, a quasiment créé une nouvelle collection rien que pour répondre à ses exigences, qui visent à produire un objet "beau et désirable", capable de résister à l'épreuve du temps.

Institution dans le monde littéraire, la librairie Ombres Blanches de Toulouse (Haute-Garonne) devrait réaliser 10 % de croissance en 2021. Ce dynamisme permet à l'établissement d'envisager des projets d'expansion, aussi bien physiquement que dans son offre. La librairie défend son modèle multispécialisé, doté d'une offre conséquente dans tous ses rayons.

Le rayon des livres dédiés au parenting continue de bien fonctionner en France en 2021. Il s'affiche à +10,6 % de croissance, à 22,9 millions d'euros selon GFK. Le nombre d'exemplaires vendus augmente lui de 6,4 % à 1,7 million d'unités. Entretenue par les épisodes de confinement et les interrogations toujours plus nombreuses des parents sur l'éducation dans une société complexe, la dynamique tend toutefois à ralentir en termes de nouveautés. Le nombre de nouveaux livres a en effet reculé de 7 % en 2021 et les éditeurs se retrouvent face à un nouveau défi : renouveler le fonds.

Panorama des industriels et des distributeurs lauréats des Trophées "LSA" de l'innovation 2021, récompensés pour leurs initiatives innovantes. Les maitres mots : développement durable et digital. Carrefour crée un univers virtuel "sain" sur Fortnite. Auchan Go, l'Amazon Go à la française. La Matériauthèque, un lieu unique pour tous les pros de la déco. Carrefour et Chefclub Kids valorisent le "mieux-manger". La Belle Vie passe à la vitesse supérieure avec Barn Courses. ManoManoPro, au service des artisans du BTP. Les Galeries Lafayette inaugurent un écrin chic pour la seconde main.

Après quasiment deux ans de baisse des prix, l'inflation devrait revenir dans le commerce en 2022, à hauteur de 3 ou 4 % selon certaines études. Pour faire face à cette hausse et continuer d'attirer les clients, les grandes surfaces françaises disposent de deux armes majeures : les promotions et les marques de distributeur (MDD). Les premières se digitalisent de plus en plus et adoptent une approche omnicanale en étant présentes dans le courrier, par mail, sur les applications mobiles...

Durant la décennie 2010, l'enseigne de mode masculine Celio a perdu 2 points de parts de marché, passant de 7 à 5 % entre 2011 et 2021. Débordée par la concurrence, l'entreprise a subi la crise de Covid-19 de plein fouet et a dû subir une restructuration : un quart de ses 400 magasins ont fermé et 380 emplois ont été supprimés. Pour mettre fin à l'hémorragie, l'équipe dirigeante a été en partie renouvelée et un plan d'action a été dévoilé fin 2021.

SNCF Gares & Connexions annonce début 2022 le lancement d'un "new deal" vis-à-vis des espaces commerciaux de ses gares afin de les valoriser davantage. Il s'agit notamment d'améliorer leur visibilité, d'optimiser leur esthétique et convivialité, mais également de travailler davantage avec les autorités locales pour faire émerger dans les gares une offre commerciale complémentaire à celle de l'environnement urbain proche.