Vin, lait, céréales... Les investisseurs chinois débarquent sur nos terres, séduits par la qualité des produits agricoles made in France. Faut-il craindre de les voir tout rafler ? Enquête.

Le nombre de labels et d'engagements qualitatifs et environnementaux pour les produits de grande consommation s'est multiplié en quelques années. Censés guider et rassurés les consommateurs, ils laissent désormais les clients perplexes. Même les agriculteurs s'y perdent. Une clarification s'impose en 2022. Professionnels et élus réclament une remise en ordre et le Sénat a publié 17 recommandations en ce sens. Explications et détails. Sommaire. Labels agricoles : les dangers de l'abondance.

En un an, les prix alimentaires ont flambé de 30%. Pourtant il n’y a pas de pénurie malgré la guerre en Ukraine. Les responsables sont des spéculateurs qui jouent avec les cours des produits.

Cette petite mer intérieure, qui débouche dans l'océan Atlantique à travers un étroit passage, le goulet de Port-Navalo, ouvre large ses bras aux visiteurs amoureux de saveurs authentiques. Au sein de cette mosaïques d'îles et d'îlots s'est développé un écosystème particulièrement propice à l'ostréiculture. Mais la richesse de ces eaux a aussi inspiré nombre d'artisans de bouche, brasseurs, biscuitiers, cuisiniers, fromagers... Visite guidée. Sommaire. Au royaume des huîtres. L'or rouge de Séné. Mor Braz, des embruns dans la mousse. Bretonnes pie-noirs de Sarzeau. La Charrette des délices.

Vins de Bellet, huile d'olive, poissons, fruits et légumes, pains spéciaux, fromages, confitures artisanales, pastis, ou encore nouveaux usages de la socca : ce carnet de route est une invitation à découvrir la région niçoise sous son jour le plus gourmand. Avec, en prime, notre sélection en bistronomie et chambres de caractère. Sommaire. Oléiculture : l'or vert de Champsoleil. Le culte des légumes de Saquier. Petits plaisirs au lait de brebis. Le bio déferle sur la boulangerie. Tony Djian, pêcheur par nature. La socca dans tous ses états. Un vignoble dans la ville.

Sommaire. L'art de capturer les arômes. L'oenotourisme, nouveau dada de la cavale. Banon, roi des chèvres de Provence. Butineurs de douceur. Confiserie Saint-Denis, à l'épreuve du temps. L'or vert de la Bastide du Laval. Le petit épeautre : une saveur inchangée. Le melon pour muse. Chambres chics.

En ville ou en milieu rural, de nouvelles techniques douces ont permis de révolutionner l'art des jardins ces dernières années. Dis-moi quel est ton potager nourricier, je te dirai dans quelle société tu vis ! Quelles sont ces nouvelles techniques, quelles sont les anciennes techniques redécouvertes ? Quelles conceptions de la société les accompagnent ? Peut-on changer le monde... avec des potagers ? Sommaire. Le sol, clef de tous les jardins. Terra preta : le trésor des premiers jardins d'Amazonie. Comment bien jardiner bio. L'agriculture urbaine et l'aquaponie. La forêt-jardin.

Sur le plateau de Valensole, des chercheurs étudient le rôle de tous les pollinisateurs dans la production agricole. Reportage.

Confronté à une concurrence déloyale et à la tyrannie des normes européennes, le fruit le plus consommé au monde voit sa production chuter.