Qui détrônera Nutella sur le segment de la pâte à tartiner ? Large leader en France avec 67 % de parts de marché, la marque de Ferrero doit faire face à une concurrence de plus en plus nombreuse. En 2021, Bonne Maman, Milka, Poulain, Michel & Augustin, Nestlé ou encore Mars ont toutes investi le rayon avec un nouveau produit. Ces entreprises veulent profiter du dynamisme du secteur : la pâte à tartiner représentait un marché de 556,8 millions d'euros en France en 2020, en croissance de 10,8 % suite aux confinements qui ont boosté ses ventes.

Si la consommation de viande poursuit sa baisse en France en 2021, les boucheries traditionnelles s'avèrent en revanche de plus en plus appréciées par les distributeurs. Selon l'Interprofession du bétail et de la viande, 80 % des supermarchés et 70 % des hypermarchés possèdent désormais un rayon traditionnel. Celui-ci est gage de qualité aux yeux des clients, qui peuvent également demander des conseils aux bouchers.

La crise de Covid-19 a boosté les ventes en ligne et a incité certains consommateurs à complètement déserter les magasins. 55 % des clients estiment ainsi que faire ses courses est du temps perdu, affirme Alexandre Carmignani, directeur category management pour Ferrero. Pour faire revenir la clientèle, les marques et distributeurs se concentrent en 2021 sur le merchandising. Jugés "froids", "sales", certains rayons sont amenés à se réinventer en misant sur un éclairage plus accueillant, un balisage porteur de sens pour le consommateur et du mobilier qui sublime l'offre.

En forte croissance durant les périodes de confinement, le marché français des loisirs créatifs n'a pas réussi à maintenir cette dynamique en dehors de ces semaines particulières. Il a donc terminé 2020 en recul de 6 %, à 181 millions d'euros. Pour se relancer, le secteur mise sur les segments porteurs : le coloriage est en progression de 9 % entre septembre 2020 et septembre 2021, les produits pour adultes constituent une belle opportunité.

Les caves à bière se répandent dans un nombre croissant de points de vente en France, portées par la progression du marché de la bière, +36,8 % à 4,4 milliards entre 2016 et 2020 selon Iri. Les caves à bière permettent notamment de valoriser les bières craft (artisanales) et de dégustation (de spécialité et d'abbaye), les deux segments les plus porteurs, en multipliant le nombre de références disponibles et en proposant des innovations plus fréquemment. La cave à bières facilite également l'organisation d'animations spécifiques, comme des foires. Détails. Pas de chiffres.

Subissant une crise structurelle depuis plus de dix ans, sous l'effet de la concurrence des mastodontes internationaux, les enseignes françaises de prêt-à-porter ont été mises à mal par l'épidémie de Covid-19 en 2020. Plusieurs d'entre elles ont dû fermer des magasins ou même céder des marques pour résister. Toutes actionnent des leviers pour parvenir à se redresser : adoption d'un discours RSE, recentrage du réseau de distribution avec moins de magasins et l'accélération sur l'omnicanal, communication repensée et offensive pour regagner en attractivité, repositionnement des gammes, etc.

Démocratiser l'art grâce à l'estampe et à la gravure, c'est le pari que se lance Jacques Putman dans les années 1970, en vendant des lithographies bon marché dans les supermarchés Prisunic. Le début d'une aventure actuellement évoquée dans une exposition au MAD...

La distribution de produits bio connaît des bouleversement depuis deux ans. En 2021, sur les neuf premiers mois de l'année, les ventes de produits bio en grande surface ont perdu 1,8%. Les spécialistes du bio continuent quant à eux d'évoluer positivement avec une progression de 2,4% sur les 9 premiers mois de l'année. Mais la dynamique des supermarchés bio est, en 2021, bien moins soutenue que celle des supermarchés frais et des commerces spécialisés.

En novembre 2021, l'enseigne française de grande distribution Carrefour a présenté son plan stratégique à l'horizon 2026, axé sur le digital. Son objectif : atteindre 10 milliards d'euros de CA en e-commerce d'ici 5 ans (soit le triple d'aujourd'hui). Au programme : l'accélération de la livraison avec une disponibilité le jour même voir en quinze minutes avec le quick commerce sur le segment du e-commerce alimentaire grâce au développement d'entrepôts de traitement de commande. Sur le non-alimentaire, il mise sur une logique de marketplaces.

La saison des fêtes, déjà importante d'habitude, s'avère d'autant plus cruciale pour les grands magasins parisiens en 2021 qu'elle est l'occasion de faire revenir les clients sur place, après des mois de fermeture et de fréquentation réduite. Depuis début novembre, les grands magasins de la capitale dévoilent donc les uns après les autres toutes les décorations et animations mises en place dans cette période pré-Noël afin de séduire les acheteurs.

Un nouveau service a fait son apparition fin novembre 2021 au centre commercial Westield Vélizy 2 (Yvelines) : Colis@Westfield, une plateforme de retrait d'achats capable de prendre en charge tous types de commandes (alimentaire, colis commandés sur le web et habituellement livrés en point relais, électroménager, etc.). De nombreux opérateurs peuvent y avoir accès, depuis les magasins du centre commercial jusqu'aux spécialistes de la vente en ligne, en passant par les boutiques des centres-villes voisins et même les Amap.

De plus en plus décrié, le modèle de l'hypermarché reste pourtant porteur en France en 2021. Si ses parts de marché dans la grande distribution sont passées de 50,9 % en 2017 à 48,8 % en 2021, ce sont surtout les grands hypermarchés qui souffrent, alors que les plus petits enregistrent toujours des ventes en hausse. Surtout, les Français restent attachés à ce format : selon une enquête OpinionWay/SES Imagotag d'octobre 2021, 36 % choisiraient l'hypermarché s'ils ne devaient garder qu'un seul type de magasin, soit plus que les supermarchés (32 %) et la proxi (12 %).