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Auteurs :
Année de parution :
2018
De 1914 à 1918, dix départements français et la Belgique sont occupés. A cause du blocus décrété par le Royaume-Uni et la France et du refus de l'Allemagne de nourrir les populations occupées, plusieurs millions d'habitants se retrouvent isolés. A partir du cas français, l'auteure montre comment ils ont assuré leur survie quotidienne, notamment grâce à la Commission for relief in Belgium. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Enjeux internationaux
Importance matérielle :
1 vol. (387 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782807607545
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Article
Auteurs
Bulletin : LSA 2724
Date parution pério
2022-11-17
La progression des compotes et l'attrait des consommateurs pour des saveurs inédites incitent les marques à mieux structurer leurs filières françaises. Mais la crise énergétique et climatique risque de fragiliser leurs ambitions et réduire les volumes disponibles. Données chiffrées.
Article
Auteurs
Meignan, Géraldine null
Bulletin : Marianne 1345
Date parution pério
2022-12-22
À l'heure des grandes tablées familiales de fin d'année, certains le constateront : les jeunes ont fait valser les codes de notre alimentation de façon inédite. Ils se sont mis à bouder la viande, les produits laitiers, le vin, le café. Pour ne jurer que par le végétal, la bière et les boissons énergisantes. L'analyse se conclut par l'article intitulé Rififi en vue pour la "Ferme France".
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Numéros de page :
pp.22-26
Article
Bulletin : Marianne 1354
Date parution pério
2023-02-23
Malgré un sursaut des exportations en 2022, notre production alimentaire a présenté des symptômes inquiétants tout au long de la dernière décennie. En dépassant ces faiblesses, la mutation de notre agriculture pourrait assurer notre indépendance et soulager l'environnement... à condition d'être soutenue par le reste de la société. Sommaire. Comment les agriculteurs peuvent sauver la France... sans ruiner la planète. Comment reconquérir notre indépendance perdue. Demain, y aura-t-il assez de bras dans les champs ? Ecologie. Est-on en train de ruiner notre agriculture ?
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Numéros de page :
pp.8-19
Article
Auteurs
Piquet, Samuel null
Bulletin : Marianne du 13 au 19 avril 2023
Date parution pério
2023-04-13
Dans son essai "La France qui a faim", l'anthropologue Bénédicte Bonzi nous invite à partager une expérience à la fois intellectuelle et immersive dans le monde de l'aide alimentaire et propose de changer complètement de système.
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Numéros de page :
pp.58-59
Article
Auteurs
Meignan, Géraldine null
Bulletin : Marianne du 18 au 24 mai 2023
Date parution pério
2023-05-18
À l'approche du printemps, tous les voyants étaient au vert pour les gariguettes, ciflorettes et autres variétés de fraises. Sauf que les grandes surfaces n'ont pas joué le jeu. Non seulement elles ont tardé à les référencer sur les étals, mais elles n'ont pas hésité à mettre en avant leurs rivales espagnoles à coups de promotions. Pas très loyal. Depuis le temps que la filière se débat pour gagner en compétitivité ! En clôture de l'article, un focus intitulé "En Espagne, la cueillette de la fraise est réalisée dans de véritables enclaves ethniques".
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Numéros de page :
pp.48-53
Article
Auteurs
Lavabre, Sylvie null
Bulletin : LSA 16 mars 2023
Date parution pério
2023-03-16
Les crises de l’énergie, du climat et de la consommation tout comme la hausse des matières première ou des engrais ont mis à mal la transition alimentaire. Fragilisés, les industriels de l’épicerie restent dynamiques et adaptent leurs stratégies. Quelques données chiffrées.
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Numéros de page :
pp.28-30, 32, 34, 36
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Série :
Année de parution :
2018
Les contributions soulignent l'opposition entre des agriculteurs, des consommateurs et des professionnels de la restauration attentifs à la qualité des produits et au respect de l'environnement, d'une part, et des industriels, des chercheurs et des entrepreneurs qui cherchent le profit, d'autre part. Le potentiel de résistance citoyenne qui s'organise face aux multinationales est démontré. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Vivre[s]; n° 2
Vivre(s)
Importance matérielle :
1 vol. (359 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9791094136300
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Article
Auteurs
Bulletin : Pour la science juin 2022
Date parution pério
2022-06-01
Le régime alimentaire idéal doit nourrir correctement sans menacer les ressources naturelles. Des chercheurs tentent de le déterminer en fonction de la situation de chaque pays, depuis le Kenya jusqu’à la Suède.
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Numéros de page :
pp.66-73
Article
Bulletin : Pour la science novembre 2022
Date parution pério
2022-11-01
Officiellement, la population mondiale franchit le seuil de 8 milliards d’habitants le 15 novembre 2022.Il y a moins de 100 ans, en 1927, nous n’étions que deux milliards. Et demain ? Si on en croit le scénario central des Nations unies, nous devrions compter 9,7 milliards d’habitants en 2050 puis 10,4 en 2075 avant de voir la population se stabiliser et même diminuer légèrement à l’horizon de 2100. L’avenir est-il écrit ? Sommaire. Nous sommes huit milliards… Et après ? Quelle agriculture pour nourrir l'humanité demain ?
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Numéros de page :
pp.24-45
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Auteurs :
Année de parution :
2022
D'ici 2050, la planète devrait compter entre neuf et dix milliards d'habitants. Pour se nourrir, l'humanité doit donc repenser l'ensemble de son système alimentaire, de la production à la consommation. Ce documentaire dresse un panorama de l'évolution des modèles d'agriculture et d'alimentation depuis les chasseurs-cueilleurs pour relever les défis à venir. ©Electre 2022
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Editeur :
Collection :
Mondes futurs
Importance matérielle :
1 vol. (87 p.) : illustrations en couleur : 26 x 21 cm
9791093853925
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Auteurs :
Année de parution :
2018
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Editeur :
Collection :
Fenêtre sur... (Londres)
Fenêtre sur...
Importance matérielle :
1 vol. (14 p.) : ill. en coul. : 29 cm
9781474945509
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