AccessibilitéVin -- Industrie et commerce
Article
Auteurs
Gautheret, Jérôme null
Bulletin : M le magazine du Monde 27 mai 2023
Date parution pério
2023-05-27
L’Italie est solidement ancrée à la deuxième place des pays exportateurs de vins. Le salon Vinitaly, dont la 55e édition s'est tenue début avril 2023 dans la ville de Vénétie, est chaque année l’occasion de trinquer à la bonne santé du secteur et de célébrer la richesse d'une production qui vient titiller les crus français. L’article se conclut par un focus intitulé "Le chianti, une renaissance toscane".
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Numéros de page :
pp.120-122
Article
Auteurs
Parigi, Jérôme null
Bulletin : LSA 2752
Date parution pério
2023-06-15
La promesse du "tout sous le même toit" des fondateurs de l'hypermarché a pris du plomb dans l'aile avec l'offensive des spécialistes, puis de l'e-commerce. Néanmoins, l'offre reste l'atout clé de ces magasins. Sommaire. Mieux sous le même toit. Hyper U (Savenay) : Se démarquer pour mieux s'exposer. Carrefour (Antibes) : Produits frais et services pour repartir de l'avant. Cora (Houdemont) : Le non-alimentaire se réinvente. Intermarché (Dole) : le local comme pivot. E.Leclerc (Rouffiac-Tolosan) : Une cave au coeur de l'espace "trad". Carrefour (Auteuil) : la carte du premium dope les ventes.
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Numéros de page :
pp.50-56, 58-59
Article
Auteurs
Leboulenger, Sylvie null
Bulletin : LSA 31 août 2023
Date parution pério
2023-08-31
Pesant plus de 10 % du chiffre d'affaires du rayon, les foires aux vins sont suffisamment importantes pour que les enseignes les peaufinent d'année en année. En prenant en compte tant le portefeuille des Français que les nouvelles tendances. Détails. Pas de chiffres.
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Numéros de page :
pp.16-19
Article
Bulletin : LSA 21 septembre 2023
Date parution pério
2023-09-21
Au gré des départs, des stratégies et des réorganisations, les équipes vins de certaines enseignes se renouvellent, voire se renforcent comme chez Aldi. Ou chez Carrefour qui a embauché pour doper les ventes sur un nouveau site dédié. Tandis que C1O fait désormais le distinguo entre les achats pour le CHR et ceux réservés au réseau du Comptoir des Vignes. Fait partie d'un cahier spécial "Boisson".
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Numéros de page :
pp.86-87
Article
Auteurs
Lopes, Emilie null
Bulletin : Zadig Printemps 2024
Date parution pério
2024-03-01
Dans les vignobles bordelais, les affaires de « traites d'êtres humains» se multiplient. Face à la pénurie de main-d'oeuvre, certains n'hésitent pas à exploiter la vulnérabilité de travailleurs étrangers qui veulent s'offrir un autre destin.
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Numéros de page :
pp.130-137
Article
Auteurs
Weiss, Bénédicte null
Bulletin : Alternatives économiques avril 2024
Date parution pério
2024-04-01
Les vins biologiques, en biodynamie ou «naturels», plus vertueux pour la santé et l'environnement, se maintiennent à flot et tentent de se préparer à un avenir climatique incertain. Données chiffrées.
Article
Auteurs
Neiman, Ophélie null
Bulletin : M le magazine du Monde 580
Date parution pério
2022-10-29
Non contents d'exploiter un vignoble riche de ses 51 grands crus, les vignerons alsaciens ne cessent d'explorer des pistes alternatives. Précurseurs de la biodynamie et du vin nature, ils misent aujourd'hui sur la complantation et les assemblages, ainsi que sur les cuvées de macération. Sommaire. Les aventuriers de l'est. Une conversion naturelle. Les racines alsaciennes du Domaine Trapet. La saine tradition viticole des Hospices de Strasbourg. Le bel envol de la Moselle. L'Alsace hors cadre.
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Numéros de page :
pp.119-122, 124, 126, 128-132, 134
Article
Auteurs
Bulletin : Archéologia 578 - juillet 2019
Date parution pério
2019-07-01
Inscrites sur la Liste du patrimoine mondial de l’Unesco, les îles de Lérins, dans la baie de Cannes, viennent de livrer un gisement unique de dix-sept amphores datées de la fin du IIIe siècle avant notre ère. Objet d’une campagne de fouilles du 10 avril au 10 mai 2019, ce site enrichit nos connaissances sur l’histoire de la Méditerranée antique.
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Numéros de page :
pp.18-19
Article
Auteurs
Lemoine, Rachelle null
Bulletin : L'Obs 2861 - septembre 2019
Date parution pério
2019-09-05
A l'heure où dans les vignes claquent les premiers coups de sécateur, les rayons des supermarchés, des cavistes et des sites internet se remplissent de bouteilles. Voici venu le temps des foires aux vins de l'automne. Sommaire. La course aux labels environnementaux. HVE ou bio : la parole est aux vignerons. Les meilleurs vins bio et HVE des supermarchés. Les nouveaux visages du bordeaux. Les bordeaux qu'on n'attend pas. La Bourgogne accessible. Le monde en bouteille. Le top des vins à moins de 10 euros. Les pépites à ne pas rater. Les goûts naturels de Malik Djoudi.
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Numéros de page :
pp.105-110, 112, 114-122, 124, 126, 128
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Année de parution :
2018
Une enquête menée auprès des acteurs de la filière viticole pour comprendre son économie et ses dessous. L'auteur s'attache à montrer les ambiguïtés autour de la définition d'un bon vin qui relève avant tout du marketing et de l'exigence d'une norme. Il expose aussi les oppositions à la concurrence des vins naturels et biologiques. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Libres cours (Paris)
Importance matérielle :
1 vol. (340 p.) : 24 cm
9782706142086
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Année de parution :
2021
Le guide essentiel pour :Apprendre à sélectionner un bon et un grand vinChoisir le vin selon son style (couleur, arômes, saveur)Acheter au meilleur rapport « plaisir/prix »Accorder au mieux les mets et les vinsDéguster le vin, l'apprécier et le servirComposer et gérer sa caveTrouver les réponses à vos questions : Qu'est-ce qu'un vin de cépage ? un vin biologique ? un vin élevé en fût de chêne ? Comment acheter « en primeur » ?, etc.Une information complète sur tous les vins et vignobles du monde :Les grandes régions viticoles de France, d'Europe et du Nouveau MondePour chaque vignoble : les cépages, les styles de vins, les appellations, les classifi cations et niveaux de qualitéUne sélection des meilleurs producteursUn tableau des millésimesDes cartes en couleurs
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Editeur :
Collection :
Petit Larousse de...
Importance matérielle :
1 vol. (943 p.-XXXII p. de pl.) : ill. en coul. : 20 cm
9782036006294
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Auteurs :
Après une méditation sur la relation entre le vin et le sacré, l'auteur présente le rôle qu'ont joué les moines pour faire renaître les vignobles après l'effondrement de l'Empire romain et brosse un tableau historique de la viticulture monastique, du Ve siècle jusqu'à la Révolution française. Une dernière partie évoque le défi relevé par quatre monastères provençaux au XXIe siècle. ©Electre 2022
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : illustrations en noir et en couleur, cartes : 26 x 21 cm
9782372542128
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