En 2020, la pandémie de Covid-19 a stoppé l'ascension fulgurante du segment des boissons au thé au sein du marché française des soft-drinks. Les ventes ont reculé de 3% en valeur, à 391,2 millions d'euros pour des volumes stables à 366,5 millions de litres, en cumul annuel mobile à fin février 2021, selon Iri. Les acteurs de la catégorie s'orientent vers plus de sophistication, des recettes plus naturelles, ce que souligne le terme "infusion", de plus en plus largement utilisé. Détails. Données chiffrées.

Le marché français des lessives a été pénalisé par la pandémie de Covid-19 en 2020, les Français ayant moins nettoyé leur linge. Les ventes ont reculé de 2,6% en valeur à 1,4 milliard d'euros pour des volumes stables à 7 mds d'unités. Pour renouer avec la croissance, les grandes marques se concentrent sur le marché très valorisé des capsules. Panorama des innovations marquantes. Données chiffrées.

En France, le papier de la maison a vu son CA croître de 5,2% à 2,37 milliards d'euros tandis que le papier de la personne est resté stable (-0,4%) à 1,4 md EUR, en 2020, dans les circuits des grandes et moyennes surfaces, selon Iri. Face aux nouvelles attentes des consommateurs, les acteurs du marché de l'hygiène papier améliorent leurs produits afin de minimiser leur impact sur l'environnement. Matières premières, écoconception, recyclage, etc. : tour d'horizon des différentes initiatives. Données chiffrées.

Les ventes de produits salés pour l'apéritif ont progressé en 2020 de 5,6%, atteignant un CA de 1,8 milliard d'euros, en cumul annuel mobile à fin février 2021, dans les circuits de la grande distribution, selon Iri. Le marché a profité de la crise sanitaire de la Covid-19 avec une hausse des apéritifss virtuels pendant les confinements et après le couvre-feu. Des recettes toujours plus "clean" rassurent et séduisent les consommateurs. Détails. Données chiffrées.

Le marché français des fromages a enregistré une année record avec des ventes en croissance de 5,7% en volume, à 774,19 millions de tonnes, et de 6% en valeur, à 7,26 milliards d'euros, dans les circuits de la grande distribution, en cumul annuel mobile à avril 2021, selon Iri. La catégorie devrait continuer à performer au cours du prochain exercice. Au coeur des tendances alimentaire du moment, elle se montre très innovante, tant sur les recettes et les usages que sur la réduction des emballages. Détails. Données chiffrées (parts de marchés des intervenants du fromage).

Le marché français du whisky continue de croître avec des ventes en hausse de 3,8% en volume et de 5,6% en valeur à 2,19 milliards d'euros, en cumul annuel mobile à mars 2021, dans les circuits de la grande distribution, selon Nielsen. Côté tendances, si les blends de moins de douze ans peinent à recruter, les américains et les single malts conservent un fort pouvoir d'attraction et montent en gamme. Détails et données chiffrées (mention des parts de marché des principales marques).

En 2020, avec les confinements successifs liés à la pandémie de Covid-19, les Français ont plébiscité les cuisines du monde et le fait-maison. Le marché des produits alimentaires exotiques a ainsi progressé de 17,7% en valeur à 654,33 millions d'euros, et de 16% en volume à 336,80 M d'unités, dans les circuits des GMS (grandes et moyennes surfaces), en cumul annuel mobile à mai 2021, selon Iri. Détails des tendances marché. Données chiffrées.

Combien d'entre nous ne peuvent démarrer leur journée sans un café? Pourtant, la précieuse fève pourrait devenir une denrée rare - le réchauffement climatique menace actuellement sa culture. Des scientifiques cherchent aujourd'hui des solutions pour préserver cette plante et, peut-être, en exploiter de nouvelles variétés...

Dans le contexte du plan de relance 2020-2022 visant une accélération de la transition agroécologique pour une alimentation saine et de la transition vers une économie circulaire, le secteur français de l'épicerie sucrée est confronté à plusieurs défis : redonner confiance, soutenir la filière française et avoir un impact positif sur l'environnement. Zoom sur six chantiers de transformation majeurs. Sommaire. Soutenir et développer les filières françaises durables. Privilégier des pratiques et des produits plus responsables. Proposer des emballages recyclables, compostables et réemployables.

Avec des croissances de 19,8% en valeur et de 21,2% en volume (en cumul annuel mobile en avril 2021), le marché français des rhums vit un âge d'or en grande distribution. Il a pour atout ses différentes variétés, sa miscibilité avec des fruits et des épices, et sa bonne aptitude au bio. Les épicés, arrangés et vieux tirent la croissance. Zoom sur la stratégie des principaux intervenants. Données chiffrées. Graphiques : part de marché en volume des différentes catégories et contribution de ces catégories à la croissance des volumes ; parts de marché des 10 premières marques de rhum.

Encore anecdotique il y a quelques années, le végétal est une source de croissance pour tous les produits de grande consommation, y compris pour la crémerie, en 2021 en France. La crémerie végétale a ainsi enregistré un CA de 355,6 millions d'euros, soit 4,5% du total crémerie, en CAM (cumul annuel mobile), à fin mai 2021, tous circuits confondus (source : Iri). L'engouement des Français pour ces produits suscite l'intérêt de nombreux intervenants. L'objectif de ces derniers est d'augmenter la taille du marché et de recruter de nouveaux consommateurs. Explications et détails.

Sur un marché des céréales du petit déjeuner en hausse de 0,9% en valeur et et de 1,4% en volume, le segment du bio se montre particulièrement dynamique. Ce dernier a enregistré une progression de 7,7% en valeur et de 9,1% en volume en CAM (cumul annuel mobile) à avril 2021, tous circuits confondus (source Iri). Tous les intervenants proposent du bio. Mais les attentes des consommateurs vont au-delà, et concernent par exemple du bio Made in France. Les marques, qu'elles soient historiques ou nouvelles venues, tentent de se distinguer à travers leurs recettes, packaging, etc. Des détails.