Les différents acteurs du secteur sont à l'oeuvre pour changer leur image. Les industriels comme les distributeurs travaillent ainsi tant sur les prix que sur les offres avec des propositions malignes, antigaspillage et économiques. Détails. Données chiffrées.

Après un cycle de forte croissance, le bio poursuit son recul entamé en 2021 (- 3% cette année-là) avec des ventes en valeur en baisse de 3,7% l'an dernier. Réunis lors de la conférence Bio & Responsable organisée par "LSA" le 21 juin, les intervenants du marché restent combatifs. Détails. Quelques données chiffrées.

Catégorie plaisir par excellence, les produits salés pour l’apéritif restent dynamiques. Toutefois, l’inflation pousse les marques à opérer des arbitrages au sein de la catégorie. Données chiffrées. Graphiques.

Moment de consommation délaissé ces dernières années, le petit déjeuner a retrouvé la faveur des Français, porté par le télétravail et les innovations. Sommaire. Le café règne sur les boissons chaudes. Tartines et croissants restent incontournables. Les tartinables régalent le marché. Les jus de fruits misent sur la simplicité. Des céréales plus saines et gourmandes. Un moment privilégié pour le beurre. Les laits font de la résistance. Document de fond. Données chiffrées. Graphiques.

Plombée par le scandale sanitaire des pizzas Buitoni, la catégorie du surgelé a pu compter sur le succès des glaces. Elle travaille à moderniser son image. Détails. Données chiffrées.

Malgré le retour de l’inflation, les marques nationales séduisent par leurs innovations sur un secteur porté par la multiplicité des usages et les offres qui concilient plaisir et nutrition. Détails. Données chiffrées.

Les biscuits continuent de se valoriser par le segment chocolaté. Mais les hausses des matières premières et les problèmes sanitaires pèsent sur la catégorie Données chiffrées. Graphiques.

Alors que l'offre premium a explosé sur ce segment, les acteurs des sauces chaudes bataillent autour de la qualité et la traçabilité des ingrédients. Données chiffrées. Graphiques.

Le marché des tartinables continue de grossir. Avec, comme locomotive, la pâte à tartiner, segment refuge et plaisir qui demeure accessible dans un contexte de crise et d’inflation. Données chiffrées. Graphiques.

La liste d'ingrédients s'est considérablement réduite ces dernières années. Dans le goûter comme dans le petit déjeuner, le consommateur aspire à des produits simples et naturels. Données chiffrées. Document de fond.

Le goût avant tout ! Qu'on se le dise, dans l'alimentaire, ce qui fait et fera toujours in fine la différence dans le succès commercial, c'est la saveur du produit. Les membres du jury des Trophées LSA, qui ont pu déguster quasiment l'ensemble des innovations présentées, ont été sur ce point intraitables. Bien sûr, ils ont été également très attentifs à la cohérence du positionnement marketing, à l'équilibre nutritionnel ou encore - et de plus en plus - à la dimension RSE. Sommaire. ÉPICERIE SALÉE EX AEQUO : Les tuiles fantômes Monster Munch font craquer les préados.

Les crises de l’énergie, du climat et de la consommation tout comme la hausse des matières première ou des engrais ont mis à mal la transition alimentaire. Fragilisés, les industriels de l’épicerie restent dynamiques et adaptent leurs stratégies. Quelques données chiffrées.

Entre les prix qui s’envolent, la chute de la consommation qui menace, et les marges qui se réduisent, les distributeurs cherchent le modèle le plus rentable pour leur passage au vrac. Mais l’équation est compliquée. Détails. Quelques données chiffrées.

Interview croisée de Mathias Dosne, dirigeant depuis octobre du groupe Nautilus, et de Philippe Fardel, nouveau président des purées Mousline. Ces anciens cadres de l'agroalimentaire témoignent de leurs premiers pas d'investisseurs adossés à des fonds. Quelques données chiffrées.

Pour relancer leurs ventes dans un contexte de crise de la consommation et du modèle agricole, les acteurs du bio multiplient les efforts. Malgré le manque. de soutien des pouvoirs publics, ils ont foi dans la pertinence d'un modèle qui incarne, selon eux, l'agriculture de demain. Encore faut-il regagner la confiance de consommateurs en perte de repères. Sept acteurs emblématiques du bio nous livrent leur vision. Sommaire. Le bio cherche la voie pour sortir de la crise. "Il y a eu une pause mais cela va redémarrer". "Notre objectif est de proposer le bio le plus accessible".

Pour lutter contre l'inflation et la concurrence du beurre végétal qui s'intensifie, les industriels cherchent à contenir leurs prix en mixant sur des réductions de matière grasse et des formats réduits. Données chiffrées.

L'enseigne de surgelés veut mettre un coup d'accélérateur afin de faire de l'ombre à son grand rival Picard. A travers des ouvertures massives et une prise de parole plus offensive. Données chiffrées.

Après deux années de hausse des prix et face à la concurrence du local, le marché des produits alimentaires bio, dominé par la grande distribution, reste fragile. Les spécialistes, eux, sortent enfin la tête de l'eau. Analyse. Données chiffrées. Graphiques.

Contraction du pouvoir d'achat, changement climatique, profusion des labels, nouveaux usages... Les fromages sous appellations d'origine protégée ont du pain sur la planche pour préserver leur compétitivité. Données chiffrées.

L’histoire de la grande consommation regorge de marques emblématiques. Le fromage La Vache qui rit, les mouchoirs Kleenex, la bouteille de pastis Ricard, les collants Dim, le shampoing Dop, la Cocotte-Minute Seb, le stylo 4 Couleurs Bic, le biscuit Véritable Petit Beurre LU, la pâte à tartiner Nutella ou enfin le Coca-Cola, mis en avant dans ce numéro spécial made in France, représentent une partie d’entre elles. Immédiatement identifiables, connus et reconnus de tous, ces produits/marques suscitent auprès des Français un attachement émotionnel indéniable.

Dopé par la crise du pouvoir d'achat, l'antigaspi est florissant. Le marché prend de l'ampleur et se structure en amont comme en aval en variant ses sources d'approvisionnement et ses débouchés. Données chiffrées. Graphiques.

L'innovation reste un moteur pour les surgelés. Si les industriels doivent rassurer des consommateurs refroidis par les scandales sanitaires et l'inflation, les offres individuelles sont un levier pour les réchauffer en 2024. LSA passe en revue les propositions de neuf acteurs. Sommaire. L'innovation réchauffe les consommateurs de surgelés. Charal place le prix au coeur de ses nouveautés. Marie soutient la croissance des plats cuisinés individuels. Boncolac met du festif chez Entremont. Bonduelle investit un végétal gourmand, pratique et accessible. Picard brille par ses idées à foison.

Alors que le bio tarde à se relever en GMS, quelques e-spécialistes tirent leur épingle du jeu. Certains ont signé des croissances record en travaillant l’accessibilité prix et séduisent, même hors de leurs frontières, grâce à une offre soignée et de plus en plus large. Décryptage des modèles de quatre d’entre eux. Sommaire. Les e-spécialistes du bio cherchent leur modèle. La Fourche : petits prix et gros engagements. Greenweez fait le pari de l'écoresponsabilité. Bene Bono lutte contre le gaspillage. Kazidomi teste le point de vente physique. Données chiffrées. Document de fond. Graphiques.

Année olympique oblige, les yaourts ont concentré leurs efforts et leurs innovations sur les produits sains et bons pour la santé. Ils visent les sportifs du quotidien comme les adeptes de la performance. Données chiffrées. Graphiques.

La crémerie doit évoluer vers une production plus responsable et innovante pour satisfaire des consommateurs de plus en plus attentifs aux pratiques durables, aux conditions de travail des éleveurs et au bien-être animal, dans un contexte d'instabilité économique et climatique. Sommaire. La crémerie face aux nouvelles attentes sociétales. Les oeufs s'organisent pour répondre à la demande. Le beurre se réinvente face à l'inflation. Le lait cherche à satisfaire les attentes santé.

Bousculées par les MDD, les marques nationales de surgelés ont adapté leurs prix et leurs offres. Elles misent, en outre, sur l'innovation et la communication en vue de dynamiser un rayon qui n'attire pas les foules. Données chiffrées. Graphiques.

Alors que le secteur fait preuve de résilience, les industriels laitiers subissent le feu des critiques des producteurs, qui dénoncent les prix trop bas et l'absence de négociations. Accusée par les producteurs de s'opposer aux intérêts collectifs, la Fnil cherche à apaiser les tensions. Son PDG fait le point sur les enjeux de compétitivité d'une filière menacée par une nouvelle guerre des prix. Quelques données chiffrées.

Dans un contexte de hausse des prix, malgré le reflux de l’inflation, les industriels du bio cherchent à stimuler la consommation à travers les innovations. Plus que la recherche de rupture, ce sont les goûts et les enjeux nutritionnels qui ont présidé aux lancements sur le salon Natexpo dans une ambiance collaborative et avec un optimisme retrouvé. Sommaire. La filière bio se concentre sur l'avenir. Goût et praticité. Bien-être et santé. Engagement et valeurs. Données chiffrées.

Biocoop et Naturalia annoncent des ventes en hausse assez sensible sur les dix premiers mois de 2024. Une bonne nouvelle pour les numéros un et deux des enseignes bio qui tentent de résister à la crise avec des projets très différents. Détails. Données chiffrées.

Après plusieurs années de recul des volumes, le marché de l'ultrafrais renoue avec la croissance depuis le début de l'année grâce au dynamisme de certains segments comme les protéinés. Avec des freins néanmoins. Détails. Données chiffrées.